松阪市内の牛、豚、鶏に関わる事業者が連携して「松阪肉肉肉協会」を立ち上げ、地域おこしに取り組んでいる。松阪牛、松阪豚の料理と地元のソウルフード「鶏焼き肉」を組み合わせた弁当やバーベキューセットを作り ...
[unable to retrieve full-text content]
デルタ株「空気感染」の防ぎ方 感染した場合の備蓄品リスト、要介護者がいる場合の対策は（デイリー新潮） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
鷲見玲奈「やるたびに変な空気になる」特技に悩む（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース前稿ではデジタルクッキングスケール（電子はかり）の2021年のベストバイを探ってみた。めったに買い替えが発生しないキッチンツールだけに、メーカー側にもアップデートの声が届かないということなのかもしれないが、アップデートに対する認識が弱すぎた。地味ながら信頼できるツールを作り続けるのは大切だが、その「信頼」を得るための条件や生活者の料理との向き合い方は日々変わり続けている。
とりわけこの10年ほどすごい勢いで進化を続けているのが、「加熱」用ツールだ。アメリカではこの数年、家庭用の超高機能コンベクションオーブンが低温調理器でブレイクしたAnovaやJUNEなど、数年前までなら100万円ほどもしそうな機能を備えた、超高機能スチームコンベクションオーブンが約10万円で各社がリリースしている。
うっかりいま「スタートアップ各社」と書きそうになったが、Anovaはもはやスタートアップと呼ぶにはふさわしくなかった。もともとAnovaは2013年にクラウドファンディングのKickstarterでブレイクしたスタートアップだったが、2017年にスウェーデンの家電メーカー、エレクトロラックスに2億5000万ドル（約260億円）で買収されている。
話を戻そう。アメリカ人の肉への執着は尋常ではない。アメリカは肉を中心とした「加熱調理市場」なのだ。そもそも、週末のBBQに人生を賭けるほどの気合を見せるアメリカ人の肉への執着は半端ではない。コンテストではBBQグリルの中に下ごしらえした肉を突っ込んで、温度とスモークをコントロールしながら数十時間も加熱し続ける。
そんな土壌があるから、繊細な肉の加熱ができる低温調理器も、家庭用コンベクションオーブンも生まれるし、肉用の芯温計もBBQグリルやオーブンの中に温度計（の針）を伸ばすタイプが開発されるなどそのすそ野も広い。
連投で注文をつけるようで恐縮だが、ぜひ日本の計測機器メーカーにもキャッチアップしていただきたい。少なくとも食材に刺すタイプの温度計を発売しているメーカーは海外との差を知っているはずだ。
僕自身10年ほど前は、肉を焼くときに火の入り具合を確認するため、国産メーカーのプローブ（棒針を刺すタイプ）温度計を使っていた。。よくフレンチの肉焼きシェフが金串を肉に刺したものを下唇の下に当てて、火の入り加減を確認しているが、原理としては同じだ。
ただし、大きく違うのがフレンチのシェフが使う金串は内部の温度を刺してからすぐ反映するが、当時僕が使っていた芯温計はすぐには温度が反映されなかった。温度表示はじわじわと上がるが、15秒ほど待たなければ温度表示が安定しないこともあった。
よほど巨大な塊肉なら別だが、肉焼きの仕上がり間際にこの15秒はドキドキして心臓に悪い。しかもこの機種はプローブが太い。温度が安定するまで肉に突っ込んでおくと肉の中に直径数mmの丸い穴が開いてしまう。
だから当時知人にアメリカ製の芯温計を買ってきたもらったときには驚愕した。肉に刺すとみるみる温度が上がって数秒も立たずに温度が安定する。おまけに全部ではないが、先端が細いプローブの温度計もある。
先端が太いものもあったが、それはプローブが2本ついている上にアプリで温度をスマートフォンに飛ばすことができるタイプの温度計だった。スマホで加熱のカーブが可視化されるので、「肉の芯温は最終的に58度まで上げたいので、この加熱カーブだと55度で加熱を止めたほうがよさそう」などどう加熱するべきかがわかる。
進化した温度計にもさまざまなタイプがある。僕が使うのは以下のようなタイプの温度計だが、それぞれに適性があり、向き不向きがある。
以下それぞれのタイプ適性を踏まえながら解説したい。
イケア・ジャパンは、肉を使わずに植物由来の原料で作ったプラントベースひき肉「VARLDSKLOK/ヴェルドスクロック」を、9月1日に全国のイケア店舗で発売する。容量750gで、価格は999円。保存形態は冷凍。
肉や卵を使わず開発された、100%植物由来のひき肉。好みの形に丸めてハンバーグやミートボールを楽しめる。素材にはエンドウ豆由来のタンパク質を使っているが、見た目も味も肉そっくりとしている。
イケアホームページでは、9月1日よりヴェルドスクロックを使ったレシピを公開する。店頭でもレシピ集を配布するという。
ゆめのさんにとって、悩ましい事の一つが、空気の「読み合い」。臨機応変に話そうと頑張るあまり、疲れ果ててしまうのです。過去に参加した、漫画家同士の交流会でも、考えすぎる癖がわざわいしてしまいました。 テーブルを囲む出席者たちを前に、ゆめのさんはひそかに危機感を募らせます。「『いい感じの雑談しなきゃいけない』空気が流れてる！」 こうなると、大変です。何とか乗り切ろうという気持ち以外、何も心に浮かびません。内心焦りつつ、中身のない話を続けます。「……なんか挙動不審になってるよ？ 大丈夫」と、他の出席者から心配される始末です。 他人と仲良くなりたいだけなのに、なぜかいたたまれなくなる。ゆめのさんは、そんな経験を重ねてきました。学校でも、アルバイト先でも、既にできあがった人間関係に、自然になじむことができなかったのです。 そして理由を探るうち、「もう同じような状況に陥りたくない」という、自己保身への欲求が根っこにあると思い至ります。その場しのぎの、空疎な会話を繰り返す一方、コミュニケーションを本質的に楽しめていないと気付いたのでした。
他の人なら、この問題についてどう感じるだろう？ 疑問に思ったゆめのさんは、知人に尋ねてみることにしました。 一人目は、人当たりが良くて社交的な男性です。うまく切り抜けてきたのかな、と予想していると、意外な答えが返ってきました。 「苦労してますねー。学生時代のバイトでは、空気読めず、同僚同士の会話にほとんど混じれず」 「飲み会ではしゃべりすぎて、先輩に『空気読め』って怒られたり……」 コミュニケーション能力があって、難なく立ち回れているように見えても、実は自分と似た苦労をしている……。ゆめのさんは、新鮮な驚きを覚えます。更に、しっかり者の女性に話を聞くと、厳しい言葉を投げかけられました。 「つらくなることもあるけど、我慢して耐えてる」 「空気読んで人に合わせて行動する、それが世の中のルール。いちいち悩んで苦しんでたら、生きていけないよ」 時に息苦しさを感じても、他人の心情を思いやりながら、誰もが日々生きている。そんな当たり前の事実を、改めて自覚したゆめのさん。アイスをほおばりながら、「できることからがんばろう」と、自分を奮い立たせるのでした。
[unable to retrieve full-text content]
培養で「和牛ステーキ肉」 「サシ」も再現 大阪大、弘前大などグループが成功（Web東奥） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
パッケージから取り出す前は精肉のように見えるし、調理すれば絶妙な“ミディアムレア”の焼き加減になるけれど、ビヨンドバーガーは完全にプラントベース。 『ビヨンドミート』のホームページによると同社は、赤身肉のように環境および健康上の問題を引き起こすことなく、「見た目も焼け方も味も」ビーフバーガーみたいなフェイクバーガーを作りたかったそう。牛肉の赤い汁（ドリップ）を再現するため原材料にビーツが使われており、調理すると色まで変わる。
2021年08月31日08時44分
【ニューデリーＡＦＰ＝時事】インドの首都ニューデリーでこのほど、巨大空気清浄設備「スモッグタワー」が稼働を開始した。大気汚染の軽減を目指して建設されたが、専門家は懐疑的な見方を示している。同国では毎年、大気汚染による早期死亡者が多数出ている。（写真はインド・ニューデリーの、商業地区コンノート・プレース近くにある巨大空気清浄設備「スモッグタワー」の建設現場）
デリーでは人体に有害な微小粒子状物質（ＰＭ２．５）の濃度が日常的に安全基準の最大２０倍を超えており、特に冬季は街全体が灰色のスモッグに包まれる。
技術者によると、高さ２５メートルのスモッグタワーには大型の送風機４０台が備わっており、毎秒１０００立方メートルの空気を送り出す。フィルターにより、１平方キロ四方のＰＭ２．５を最大５０％取り除く。
だが、建設費２００万ドル（約２億２０００万円）のタワーをめぐっては批判もある。市内全域の空気を浄化するだけのタワーを建設しようとすると莫大な公費がかかるため、スモッグの発生源対策に注力した方がいいという意見だ。
スモッグの原因には、自動車の排気ガスや重工業、小規模工業、建設業、ごみ焼却や燃料の燃焼などが挙げられる。冬季に近隣地域で行われる焼き畑も一因だ。【翻訳編集ＡＦＰＢＢＮｅｗｓ】
〔ＡＦＰ＝時事〕
[unable to retrieve full-text content]
指原莉乃「スタジオを変な空気に絶対しない」川島明「最高」新番組アピール（日刊スポーツ） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
新型コロナワクチン 広域接種会場で誤って空気を注射／奈良（奈良テレビ放送） - Yahoo!ニュース Yahoo! JAPANThe page you requested could not be accessed.
→ 携帯・読み上げ版トップへ
→ NHKオンライン（PC向け）トップへ
→ English Top page for PC
暑かった夏もようやく終盤戦。とはいえ、まだまだ残暑は厳しいですね。マスク生活にこの暑さはさすがにこたえます。
暑い、息苦しい、蒸れる…長時間のマスク着用による不快感をどうにかしたい。そんな誰もが抱える悩みを解決できるマスク用小型空気清浄機「Air Clip」（7690円～ 8月30日現在）が、クラウドファンディングサイトMakuakeに登場しました。
新型コロナウイルスの感染は、「空気感染が主因」という研究者たちの緊急声明が波紋を広げている。
これまでコロナは飛沫感染や接触感染が主因とされ、政府の対策も「飛沫」「接触」防止を念頭に、「三密を避ける」「手を洗う」などが軸となっていた。しかし、緊急声明を出した研究者らは、むしろ「換気」「不織布マスク着用」を重視すべきだと訴えている。
コロナ感染拡大が収まらない
声明を出したのは国内の大学教員や医師、研究者ら38人（代表者は本堂毅東北大大学院理学研究科准教授）。河北新報によると、2021年8月27日にオンラインで記者会見し、新型コロナウイルスは、最新の知見では空気感染が主因と考えられるとして、ウイルスの吸入・排出を抑える不織布マスク着用の制度化や、ウイルス粒子濃度を下げる空気清浄機などの活用を提案。「コロナ対策は種々の専門領域にまたがるが、十分には政策決定に生かされていない」と、医学偏重の対策からの転換を訴えたという。
朝日新聞はこの会見について、「『コロナは空気感染が主たる経路』 研究者らが対策提言」という見出しで報じている。
同紙によると、空気感染は、ウイルスを含む微細な粒子「エアロゾル」を吸い込むことで感染することを指すという。エアロゾルの大きさは5マイクロメートル（0.005ミリ）以下とされ、長い時間、空気中をただよう、と説明している。
同じ閉鎖空間にいた場合、距離が離れていても感染リスクがあることから、研究者らは、国や自治体に対して、ウレタン製や布製のものよりも隙間のない不織布マスクなどの着用徹底の周知▽換気装置や空気清浄機などを正しく活用するための情報の周知▽感染対策の効果を中立な組織によって検証することなどを求め、声明を、内閣官房、厚生労働省や文部科学省に送付したという。
厚労省のウェブサイトには、「新型コロナウイルス感染症にはどのように感染しますか」という質問が出ている。「一般的には飛沫感染、接触感染で感染します。閉鎖した空間で、近距離で多くの人と会話するなどの環境では、咳やくしゃみなどの症状がなくても感染を拡大させるリスクがあるとされています」と回答。「近距離」が強調されている。「空気感染」については具体的には論及されていない。
朝日新聞によると、世界保健機関（WHO）や米疾病対策センター（CDC）はそれぞれ、ウイルスを含んだエアロゾルの吸入についても、感染経路だと明記しているという。
このため、研究者たちが緊急声明で「空気感染が主因」と主張したニュースがヤフーに掲載されると、短時間で5000以上のコメントがついた。
「政府として空気感染の可能性を国民に知らしめるべき」「これまで感染経路は飛沫と接触によると言われ、ソーシャルディスタンスなど求めてきたが、空気感染が原因ということになれば、これまでの考えを根本的に改めなければならない」「満員電車は、どうなるのでしょう。学校は？」など、我が意を得たりという意見が多かった。
特に声明が、「不織布マスク着用の制度化」を強調していることに対しては、「三密ばかり周知され、換気や不織布マスクまでは、まだまだ浸透されてないです」「ウレタンや布マスクは、前から気になっていました。不織布マスクにすることは、自分のためだけでなく、人様のためでもあることをわかってほしいです」など、強い賛同の声があった。
日本衛生材料工業連合会によると、「不織布」とは文字通り「織っていない布」のこと。繊維あるいは糸などを織ったりせず、熱的、機械的、化学的作用により繊維を接着またはからみ合わせた薄いシート状の布にしている。粒子捕集性や通気性に優れることからマスクのフィルタ部や、紙おむつや生理用品などに幅広く使われている。
マスクの素材は様々だが、各種の実験でコロナウイルスには不織布の効果が高く、ウレタン単体のマスクはほとんど役に立たないとされている。
ところが、8月末に群馬県片品村のキャンプ場で開催された音楽イベントでは、主催者が、「不織布マスクNG」といったルールを「ドレスコード」として設けていたことが発覚、インターネットで批判の声が噴出した。日刊スポーツによると、主催者は公式サイトで、「マスクも昨今はファッションの一部」「会場は野外であるため、換気が良く、イベントは長時間のため、この度のイベントに於いては不織布マスクではない方がいいと言うことに当てはまります」などと書いていた。
主に海の生態系への影響が懸念されている微小なプラスチックごみ「マイクロプラスチック」が、陸上や空気中にどの程度存在するのかを詳しく調べる調査に、京都大学の研究グループが乗り出しました。削減に向けた今後の対策に役立てたいとしています。
「マイクロプラスチック」は、プラスチック製品が劣化し極めて小さくなったプラスチック片で、海では魚や甲殻類などの小型の生き物の体内に入ってしまうケースも確認され、環境への影響が懸念されています。
京都大学の田中周平准教授の研究グループは、このマイクロプラスチックが海だけでなく陸上や空気中にも存在するものの、その量などが詳しく分かっていないとして実態調査に乗り出しました。
30日は滋賀県内で交通量が多い交差点脇に設置した専用の機械で、空気中のちりを採取したほか、道路上のごみを掃除機で吸い取るなどしました。
研究グループでは集めたちりやごみを分析して、含まれるマイクロプラスチックの量などを調べ、結果を削減に向けた今後の対策に役立てたいとしています。
田中准教授は「どこに、どれだけのマイクロプラスチックがあるのかをしっかり突き止め、どう減らせるかを考えるきっかけにしていきたい」と話していました。
［伊藤ハム米久HD］
～ 大豆ミートをより身近に 全14種類から選べる ～
伊藤ハム株式会社は、まるでお肉のような食感・味・香りに仕上げた、大豆ミート商品「まるでお肉！」シリーズより、ドライタイプの「ジャーキー」「ジャーキー辛口」を発売します。「まるでお肉！」シリーズは全１４種類のラインアップとなり、お客様に新たなタンパク質摂取の選択肢をご提供します。
※本品は、お肉の代わりに大豆たん白を使用しています。本品は、食肉を使用しておりません。
【商品特長】
◇ポイント１
大豆ミートのジャーキー、テレワークや家飲みのお供に
罪悪感なく食べられる大豆ミートのドライタイプ「ジャーキー」「ジャーキー辛口」は無理せず健康管理したい人にお薦めです。ジャーキーらしい噛み応えある食感と、しょう油ベースの味付けにすることで噛むほどに広がる、ジャーキーらしい旨みを実現しました。常温で120日間保存可能なので、買い置きして間食・夜食・おつまみなどさまざまなシーンでお召し上あがりいただけます。
◇ポイント2
全１４種類の豊富なラインアップ、いつもの商品の置き替えに
ご好評いただいている揚げ物系や肉だんご・ハンバーグ系に加えて、新たに２品を発売することで、バラエティに富んだ全１４種類になります。
◇ポイント3
お肉のようなおいしさや使いやすさを追求
発売中の「ハンバーグ」「肉だんご」「メンチカツ」は一部原材料や配合を見直すことで、よりお肉に近い食感に近づけるようにリニューアルします。また、「ハンバーグ」「肉だんご」は電子レンジでそのまま温められるパッケージにし、より使いやすいようにリニューアルをいたします。
【商品名＆内容量】
１.まるでお肉！大豆ミートのジャーキー 30ｇ
２.まるでお肉！大豆ミートのジャーキー辛口 30ｇ
【希望小売価格】各330円（税込）
【発売地区】全国
【発売時期】１. 2021年9月1日 ２. 2021年10月1日
【リニューアル時期】メンチカツ：2021年9月中旬頃、ハンバーグ・肉だんご：2021年10月上旬頃
企業プレスリリース詳細へ （2021/08/30-14:46）
２０１９年に商業捕鯨が再開され、今年で３年目を迎えた。山口県下関市は全国で唯一、沖合操業の基地となり、消費者には安価な鯨肉を味わえる期待感があった。しかし、操業を担う共同船舶（東京）の２０年度の生産量は調査捕鯨時代から４割近く減り、卸値は上昇。消費拡大の取り組みも道半ばで、持続可能な捕鯨に向け、関係者の模索が続いている。（杉尾毅）
「商業捕鯨が再開されることで、お客さんには値下がりへの期待があった。これ以上の値上げはちょっと……」。下関市の鯨肉加工会社「東冷」の石川真平専務が渋い顔を見せた。
主力商品・鯨ベーコンの原料となる部位の卸値は、調査捕鯨の頃と比べて５％ほど値上がりしたにもかかわらず、価格を据え置いているからだ。新型コロナウイルス感染拡大の影響で落ち込んだ売り上げの回復を図っている時期だけに、石川専務は安価な鯨肉の安定供給を望む。
一方、市内の鯨肉販売店「藤野商店」は、卸値を販売価格に反映させるという。藤野一宏専務は「それが商売の鉄則だ。会社を守らないといけない」と強調する。
□ ■
共同船舶によると、鯨肉の卸値は、需要や在庫の状況、捕鯨会社の経営戦略で決まる。共同船舶の鯨肉１キロ当たりの平均卸値は、値引き販売などの影響で昨年４～６月に７１１円だったが、今年７月には１２０３円と約５年前の水準までアップした。
国から補助金を受ける共同船舶は、国から「自立」を促され、採算性が求められている。債務超過の可能性があるなど経営状況が厳しい中、所英樹社長は「鯨肉の販売単価の回復が必要だ」と卸値の上昇に理解を求める。
現在、鯨肉の国内供給量は、約２５００トンと調査捕鯨時代の半分程度にとどまっている。日本の沖合や沿岸における商業捕鯨の捕獲枠拡大が見通せない中、供給量を増やすには、輸入品がカギとなる。
日本より早く商業捕鯨を再開したアイスランドは現在、新型コロナウイルスの影響や採算性の問題で日本への輸出を停止している。
所社長は「（卸値の値上げには）国内の鯨肉市場維持に向け、アイスランドに輸出再開を働きかける目的もある」と明かす。
□ ■
鯨肉を扱う飲食店も苦境にある。
「新型コロナ対策で週末営業や入店制限を続けており、客足は減っている」。下関市豊前田町の鯨料理専門店「下関くじら館」の小島純子店長は嘆く。商業捕鯨再開を受け、国産鯨肉を使ったラーメンを考案するなどしていた。３０日からは休業か営業時間短縮を求める県の要請に応じる予定だ。
こうした中、官民でつくる「市鯨肉消費拡大推進協議会」などは、昨年度から、鯨肉に不慣れな飲食店に扱い方を教える講習会を市内で開いている。７７店が受講したほか、協議会の協賛店も県内で２００を超えた。独自のスパイスで味付けした赤肉のフライなど新たなメニューも生まれ、提供されている。
鯨料理を家庭にも普及させようと、７月には、東冷の石川専務ら有志が「しものせき鯨食復活プロモーション」を設立。家庭向けの料理教室や、子ども食堂への鯨肉提供といったプランを構想している。
「市民が古里の鯨食文化に誇りを持ち、市外に発信する。そんな鯨のまちにするための活動を展開したい」。石川専務はそう意気込んでみせた。
◆商業捕鯨 ＝商売目的で鯨を捕ること。日本は１９８７年から南極海などで鯨の頭数などを調べる調査捕鯨を実施してきたが、２０１９年に国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）を脱退し、商業捕鯨を再開した。操業は日本の領海と排他的経済水域（ＥＥＺ）内に限っている。２１年の捕獲枠は沖合、沿岸操業を合わせて前年と同じ計２９５頭。
共同船舶は、老朽化している捕鯨母船「日新丸」の後継船の建造業者を来年６月に入札で決定する計画だ。下関市は、市内での建造と母港化を一貫して求めている。
同社によると、後継船は全長１１０～１２０メートル、南極海まで航行し、７０トン級の大型ナガスクジラを引き揚げる能力を持たせる。建造費約６０億円は、自己資金で賄い、２０２４年３月の完成を予定している。
下関市の母港化が実現すれば、船の建造や修繕、入出港に要する費用など様々な波及効果が見込まれる。
所英樹社長は「選定には地元自治体の受け入れ支援も十分考慮したい。それ相応の支援は検討いただけると期待している」と話す。
大阪大学や弘前大学などの研究グループは、幹細胞から筋肉、脂肪、血管の繊維を培養し、束ねて形成することで、サシ（脂肪）が入った本物そっくりの和牛ステーキ肉を再現することに成功した。牛肉の生産は将来、地 ...
その名は｢3Dプリント金太郎飴技術｣。
大阪大学が、培養した牛肉の筋繊維と脂肪、血管を線維組織ファイバーとして細長く作り、和牛肉の組織構造を基にそれらを束ねて、3D印刷で和牛のステーキ肉を作ることに成功しました。
細長いファイバーを束ねると、あたかも金太郎飴のようになるので、スライスすればOKというお手軽さです。
線維組織ファイバー3種の位置や分量を調節すれば、赤身の間に脂肪を挟んでサシも作り出せ、微妙な味や食感がカスタマイズ可能になります。これまでは筋線維のみで試みていたので、ミンチのような肉しか作られなかったのだそうです。しかし脂肪と血管も混ぜて作る｢3Dプリント金太郎飴技術｣で、より自然に近い肉が印刷できるようになりました。
研究しているのは、大阪大学大学院工学研究科の松崎教授を筆頭とした研究員や学生。ですが凸版印刷や日本ハム、リコーといった企業の研究部門の人たちが関わり、この手法が生まれました。もしそれぞれの培養が自動で出来るようになれば、いつでもどこでも人工霜降りステーキが楽しめるので、タンパク質危機を救い、持続可能な社会に貢献できると期待されています。
人口増加や森林破壊で将来的に食糧難になっても生き残れるよう、この技術が生まれたのだそうですが…いつか実現するであろう、月面基地や火星の植民地でも活躍しそうですね。どこかディストピアSF映画っぽさは否めませんけども。
Source: OSAKA UNIVERSITY via PC WATCH, NEW ATLAS
もつつけ麺 980円(税込)
ざる笹うどん 800円(税込)
肉かす 1,190円(税込)
天カレー 1,290円(税込)
おにぎり(かつお) 150円(税込)
肉麺まる9
所在地:大阪市浪速区難波中1丁目14-12 エベンエゼルビル1F
営業時間:11:00〜24:00(L.O. 23:30) ※緊急事態宣言中は11:00〜20:00(L.O. 19:30)
休日:不定休
TEL:06-6575-9822
インスタグラム:nikumen_marukyu
[unable to retrieve full-text content]
東京五輪のお祭りの空気は一気に消失 ただの消費コンテンツだった 能町みね子さん〈週刊朝日〉（AERA dot.） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
大阪大学や弘前大学などの研究グループは、幹細胞から筋肉、脂肪、血管の繊維を培養し、束ねて形成することで、サシ（脂肪）が入った本物そっくりの和牛ステーキ肉を再現することに成功した。牛肉の生産は将来、地 ...
[unable to retrieve full-text content]
由布市のデンケン、空気から水を作るウオーターサーバー開発 避難所などに設置を想定 - 大分のニュースなら 大分合同新聞プレミアムオンライン Gate 大分合同新聞
鶏胸肉は、糖質オフダイエットの強い味方。ただ、淡泊で満足感が足りなさそうといったイメージがあったり、上手く調理できないとパサパサの食感になってしまったりすることも…。そこで今回は、鶏胸肉をしっとりとおいしく食べられて、満足感もたっぷりのレシピをご紹介します。
最後に卵をからめて揚げると、鶏胸がしっとり！ さわやかな酸味が効いた梅タルタルも絶品です。
【材料（4人分）】 ・鶏胸肉 2枚（600g） ・A［赤唐辛子（小口切り）1本 しょうゆ、酢、水各大さじ1 砂糖小さじ1］ ・タマネギ 1／8個 ・梅干し 1個 ・マヨネーズ 大さじ4 ・塩、コショウ 各少し ・おからパウダー 適量 ・溶き卵 1個分 ・揚げ油 適量 ・レタス 1／2個 【つくり方】 （1） バットにAを入れ、混ぜ合わせる。タマネギはみじん切りにして水に5分ほどさらし、水気を絞る。梅干しは種を除き、果肉をたたく。ボウルにタマネギ、梅肉、マヨネーズを入れて混ぜ、タルタルソースをつくる。 （2） 鶏肉は厚い部分をめん棒などでたたき、2cm厚さにする。塩、コショウをすり込んで、おからパウダーをまぶし、溶き卵をからめる。 （3） フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで170℃に熱し、（2）を入れて4分ほど揚げる。上下を返して4分ほど揚げ、油をきる。（1）のバットに入れてAをからめ、食べやすい大きさに切る。 （4） レタスをひと口大にちぎって器に広げ、（3）をのせて（1）のタルタルソースをかける。 ［1人分438kcal］
＜糖質オフのヒント＞ 揚げ衣に使う小麦粉や片栗粉は糖質が高いので、おからパウダーにチェンジ！ 糖質をカットでき、罪悪感なく食べられる一品に。 ※子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。 ※極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。 ＜監修／牧田善二 料理／藤井恵 撮影／山田耕司 取材・文／ESSE編集部＞
UHB 北海道文化放送
コロナ禍の"巣ごもり生活”で食費がかさむ、という家庭も多いのではないでしょうか。 そこで注目されているのが、食品工場に併設された直売所。 一般の小売店で買うより、かなりお得なんです。その魅力に迫ります。 蒸したてのふっくら大きなシューマイが4割引き！ 味がしみ込んだやわらか厚切りジンギスカンや、豚塩ホルモンが500円！ 全て食品工場直売所で販売されているんです。 格安で買える食卓の強い味方。 工場直売所グルメに注目です。
北海道産のタマネギと豚肉を使った人気のシューマイ。 北海道産の食材を使った冷凍食品などを手がける札幌市西区の「鱗幸食品」が、全国の百貨店の物産展などで販売してきました。
しかし、コロナ禍で軒並み中止となり注文が激減。 行き場を失った商品の販売手段として、7月に直売所をオープンしました。 おすすめは、ここでしか食べられない作りたての、冷凍する前のシューマイです。
新崎 真倫 記者：「皮がツルっとモチっとしていて、おいしい。カニもみずみずしく、風味がぜいたくです」 通常1個150円のところ、100円で買えるのが魅力です。
この他にも日替わりの総菜など約100種類が並び、価格は通常より3割から4割安くなっています。 中には、半額近くの商品も。 「鶏の半身揚げ」は通常、味付けした生の肉を冷凍して販売しますが、直売所ではその日に揚げた、でき立てを並べています。
さらに、工場で大量に仕入れた新鮮な海産物を小分けにし、格安で販売しています。 来店客：「安いと思った。食費はコロナ禍で少し上がった。おいしいものを家で食べようという気持ちになっている」 コロナ禍で家計がどう変化したかを調査したところ、使う金額が増えたのは食費という回答が1位でした。（ORICON NEWS 調べ）
値段が安く抑えられている直売所が注目されています。 鱗幸食品 直売店 青木 眞吾 店長：「工場が近くにあり、自社の配送システムを使うことで輸送コストを抑えた。客に商品を知ってほしいので、価格を抑えめにしている」
新型コロナウイルスの主な感染経路は、空気感染－。日本政府としては否定的なこの見方について、国内３８人の専門家集団が２７日、「主要な感染ルート」と主張し、空気感染を前提とした対策を取るよう緊急声明を発した。「（感染拡大を食い止める）策がつきたというが、同意できない」。人流抑制のためのロックダウンを議論する前に、まだやるべきことはあるという。彼らの訴えとは。
〝政治的〟対策米疾病対策センター（ＣＤＣ）は、コロナの主な感染経路として飛沫（ひまつ）感染、接触感染のほか、空気感染を紹介。世界保健機関（ＷＨＯ）も同様だ。
[unable to retrieve full-text content]
住吉美紀「こちらもすごく素敵な空気」五輪に続きパラでもボラ参加 ファン応援「暑さに気をつけて」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
時代の空気つかむ 老舗文芸誌「新潮」１４００号（産経新聞） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
前線や湿った空気の影響で…下越・佐渡では夕方まで急な強い雨や落雷に注意【新潟】（ＮＳＴ新潟総合テレビ） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
カタールで合宿中の中国代表指揮官がまさかの〝肉なし〟お弁当に不満「戦闘能力も低下」（東スポWeb） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース毎月29日は肉の日は、29（にく）の日です。
毎月29日（肉の日）に飲食店やスーパーでは、お得なセール・キャンペーンが行われています。久留米市周辺で行われているセール・キャンペーン・お得情報・チラシ情報をまとめました。
飲食店で食べるのも良し、テイクアウトや自宅で焼肉など「肉の日」をお得に楽しまれてはいかがでしょうか。
関連久留米市 焼肉・ホルモンの予約・クーポン | ホットペッパーグルメ
詳しくはこちら↓
詳しくはこちら↓
詳しくはこちら↓
合わせてこちらの記事もどうぞ
ふるさと納税でお得にゲット！
【ふるさと納税】博多和牛 カルビ焼肉 800g 牛肉 カルビ バラ 焼き肉 やきにく 九州産 送料無料
【ふるさと納税】 久留米しゃぶはり鍋セット 鍋 なべ 豚肉 しゃぶしゃぶ 野菜付き 九州産 福岡県産 国産 送料無料
月間198万アクセス！累計4,400万アクセスの久留米ファンに掲載しませんか？
お店のPR、オープン情報、キャンペーンやイベント告知など、希望の方は下記を御覧ください↓
コロナの影響による食費増に役立つのが、ふるさと納税。 中でも、内容量の多い【デカ盛り】の返礼品は、食材費の節約に繋がります。 元記事で画像を全てみる そこで今回は、1万5000円までの低額寄付で申し込める、デカ盛り肉の返礼品を紹介。 すべて4kgオーバーの大容量なものをピックアップしていますので、食費節約に活用してみてください。
鶏肉の産地、宮崎の若鶏が届きます。 総重量は、なんと6.5kg！！ ささみ・むね肉、そして返礼品としては珍しい、鶏レバーがセットになっています。 どれもヘルシーで高タンパクな部位なので、あっさりしていて食べやすいですよ。 内容： ささみ 500g × 4パック むね肉 1kg × 4パック（1パック3～4枚入り） レバー 500g × 1パック 配送時期：1か月～1か月半で発送予定
同じく、宮崎県産の若鶏セットです。 木城町の鶏ムネ肉は、しっとり柔らかいのが特徴。手羽元はジューシーでうま味たっぷり！ 配送も早いと好評なので、返礼品が早く欲しい方にもおすすめです。 内容： 宮崎県産鶏ムネ 1kg × 2 宮崎県産鶏手羽元 1kg × 3 配送時期：入金確認後、30日前後
コロナの影響で自炊が増え、毎日の献立決めに悩む方は少なくないでしょう。 そんなときは、焼くだけで食べられるたれ漬け肉が便利です。 静岡県沼津市では、1万円の寄付で5kgのタレ漬け鶏もも肉が届きます。 鶏もも肉はブラジル産ですが、タレに沼津市産の寿太郎みかんと、戸田塩を使用しています。 タレで重量をかさましせず、内容量を5kgとしているので高コスパです。 3種の漬けタレが楽しめるので、その日の気分や家族のリクエストに合わせて食べ比べるのもおススメです。 内容：鶏モモ肉5kg ※タレ漬け（ブラジル産） 配送時期：入金確認後、2週間から1か月程度で発送
農業が盛んな熊本県氷川町で育った、若鶏を6kgセットでお届けします。 うま味たっぷりでジューシーな鶏肉は、どんな料理にしても美味しくなりますよ。 内容 鶏むね肉 約2kg×2袋（約300g × 14枚） 鶏もも肉 約2kg×1袋（約300g × 7枚） 配送時期：30日以内の出荷（土日祝除く）
新潮社が発行する月刊文芸誌「新潮」が８月上旬に発売された９月号で通巻１４００号の節目を迎えた。約１００年前のスペイン風邪の流行時にすでに刊行されていた老舗雑誌らしく、記念特大号の表紙には〈パンデミックを二度体験した文芸誌の最新表現〉とのうたい文句が踊る。
同誌は日露戦争期の明治３７（１９０４）年５月５日に創刊された。関東大震災直後と第二次大戦期の一時期を除いて発行を続け、三島由紀夫の「金閣寺」をはじめ文学史に残る名作も数多く送り出してきた。
一方で、今年に入ってからは新型コロナウイルス禍の中で創作者５２人がつづったリレー形式の日記を載せた３月号と、劇作家の野田秀樹さんの長編戯曲「フェイクスピア」を掲載した７月号が文芸誌としては異例の増刷を記録するなど、時宜を得た誌面作りも支持されている。
９月号は約５２０ページで、表紙には登場する７０人を超える作家の名が並んでいる。新しい連載小説や短編はもちろん、史上３番目の若さで芥川賞を受けた宇佐見りんさんと朝吹真理子さんの特別対談や、筒井康隆さんと蓮實重彦さんの往復書簡なども収められ、拾い上げる表現の幅は広い。コロナ禍を受けて〈わたしの「新しい生活様式」〉という共通テーマで書かれた記念エッセーも面白い。小説家の本質ともいえる精神的な「引きこもり」ぶりを考察してみたり、家に居ながらにして脳内に壮大な仮想空間が広がる様子を飄々(ひょうひょう)とつづっていたり…。作家の奔放な想像力が伝わる多彩な文章がそろう。
「現代の作家たちの文学的な想像力と多様性を記録する号にしたかった」。平成１５年に編集長に就任し、１９年目に入った矢野優編集長（５６）は話す。「結果的にエッセーだけでなく小説にもパンデミックの状況が色濃く反映されることになった。現実が激しく流動し『私』というものが揺らぐ中で、文学がどんな形を取り得るかを誌面で表せたと思う。時代の空気をつかんで生み出される表現をこれからもすくい上げていきたい」
国内の大学教員や医師、研究者ら３８人が２７日、新型コロナウイルス対策に有効なマスクの着用や換気装置の使用など、政府に適切な感染症対策を求める緊急声明を発表した。
声明では「人流があっても実効性のある対策を取れば、必ずしも感染は広がらない」と指摘。最新の知見では空気感染が主因と考えられるとして、ウイルスの吸入・排出を抑える不織布マスク着用の制度化や、ウイルス粒子濃度を下げる空気清浄機などの活用を提案した。
オンラインによる記者会見で、世話人の本堂毅東北大大学院理学研究科准教授（科学技術社会論）は「コロナ対策は種々の専門領域にまたがるが、十分には政策決定に生かされていない」と、医学偏重の対策からの転換を訴えた。
[unable to retrieve full-text content]
筋繊維ではなくエア（空気）で盛る。「シークレットマッチョT」で即マッチョ（Tarzan Web） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
新型コロナウイルスの感染対策について、感染症や科学技術社会論などの研究者らが、「空気感染が主な感染経路」という前提でさらなる対策を求める声明を出した。「いまだ様々な方法が残されており、それらによる感染拡大の阻止は可能である」と訴えている。
声明は、東北大の本堂毅准教授と高エネルギー加速器研究機構の平田光司氏がまとめ、国立病院機構仙台医療センターの西村秀一・ウイルスセンター長ら感染症の専門家や医師ら32人が賛同者として名を連ねた。27日にオンラインで記者会見を開き、説明した。
空気感染は、ウイルスを含む微細な粒子「エアロゾル」を吸い込むことで感染することを指す。エアロゾルの大きさは5マイクロメートル（0.005ミリ）以下とされ、長い時間、空気中をただよう。
厚生労働省のウェブサイトでは、新型コロナの感染経路として、くしゃみなどで出る大きなしぶきを介した「飛沫（ひまつ）感染」や、ウイルスの付着した場所に触れた手で鼻や口を触ることによる「接触感染」が一般的と説明されている。
一方、世界保健機関（WHO）や米疾病対策センター（CDC）はそれぞれ、ウイルスを含んだエアロゾルの吸入についても、感染経路だと明記している。
声明は、空気感染が新型コロナの「主たる感染経路と考えられるようになっている」と指摘。考えられている以上に距離が離れていても感染リスクはあり、逆に空気中のエアロゾルの量を減らすような対策で感染抑制ができるとした。
そのうえで、国や自治体に対して、ウレタン製や布製のよりも隙間のない不織布マスクなどの着用徹底の周知▽換気装置や空気清浄機などを正しく活用するための情報の周知▽感染対策の効果を中立な組織によって検証することを求めた。声明は、内閣官房、厚労省や文部科学省に送付したという。
医師で民法・医事法が専門の米村滋人・東大教授も賛同者の一人。米村さんは政府の対策は「マクロ対策の一つである緊急事態宣言に大幅に依存している」と指摘。個人の感染を直接防ぐための対策の徹底や、外国の事例の検討などが求められると述べた。
賛同者の西村氏は「人流と（感染拡大という）結果の間にはいくつものプロセスがある。その一つ一つをつぶしていくことがとても大事。そのためには、『入り口』のところの空気感染への対策をきちんとやらなければいけない」と述べた。（野口憲太）
日本エイサーは8月27日、同社として日本国内初となるIoT空気清浄機（2モデル）とエアサーキュレーター（1モデル）を発表した。すべて「acerpure」（エイサーピュア）ブランドで展開する。IoT空気清浄機は応援購入サービス・Makuakeにて先行予約販売を開始。Makuakeでの販売価格は39,800円から。いずれも本体カラーはホワイト。
IoT空気清浄機は、エアサーキュレーター付き空気清浄機「acerpure cool（AC551-50W）」、および空気清浄機「acerpure pro（AP551-50W）」の2モデル。Makuakeでの販売価格は、acerpure coolが59,800円、acerpure proが39,800円。予約購入の先着順で最大35％の割り引き適用も用意している。
acerpure cool
acerpure coolは、直径約25cmの円柱型デザインの空気清浄機と、その上部にエアサーキュレーターが乗っている一体型製品。360°の全方位から室内の空気を取り込んで、清浄化した空気を本体上部から排出し、エアサーキュレーターで室内の遠方へ送る。エアサーキュレーターは最大12メートル先までの送風が可能だ。
空気清浄の適用床面積は約27畳、エアサーキュレーターの適用床面積は約43畳で、オフィスや広々としたリビング、大広間などでの運用に向いている。空気を清浄に保つフィルターには、4層構造のHEPAフィルターを採用。4層構造は、プリフィルター、抗菌ウイルス＆抗菌レイヤ、HEPA 13 メインフィルター、活性炭フィルターという構成だ。マイナスイオンを放出する機能も備える。
本体には、PM2.5などを計測する空気質センサーと、揮発性有機化合物（VOC）を計測するガスセンサーを内蔵。空気の汚れ具合を自動で計測して、液晶ディスプレイにPM2.5またはPM1.0の数値を表示する。
静音性が高く、消費電力も少ないDCモーターを採用。最小風量時で最小25dBという静音性を実現している（静かな図書館を下回る）。
本体をWi-Fi（2.4GHz帯）に接続すると、スマートフォン専用アプリ「acerpure Life」との連携が可能。アプリはiOS・Androidに対応する。アプリから可能なリモート操作は、電源のオンオフや運転スケジュールの設定など。なお、本体にマグネットで装着する物理的なリモコンも付属する。
acerpure coolのおもな仕様は、サーキュレーターの風量調節が1～10段階およびオフ、空気清浄機の風量調節が5段階、タイマーモードは1/2/4/8/12時間。騒音レベルは最小25dB、最大60dB。本体サイズはW253×D253×H850mm、重さは6.34kg。付属品はマグネットリモコン、リモコンバッテリー（CR2032）、電源ケーブル、取扱説明書、保証書。
もう一方のacerpure proは、acerpure coolと同じ円柱型で、全方位から吸気して上部から排出。空気清浄の適用床面積は約30畳となっている。空気清浄機の機能をオンにすると、マイナスイオン機能も自動で有効となる。サーキュレーター以外の機能はacerpure coolと同等だ。acerpure proの本体サイズはW253×D253×H576mm、重さは4.22kg。
エアサーキュレーター「acerpure cozy（AF551-20W）」は9月9日に発売。8月27日から、Acer Direct Amazon店、楽天市場店、Yahoo!ショッピング店にて予約受付を開始する。価格はオープン、推定市場価格は20,000円前後。
約1mというスリムな高さと、いろいろな場所に置きやすいホワイトを基調とした扇風機のようなデザインだ。適用床面積は約65畳。静音性と細かな風量設定が可能なDCモーターを搭載し、風量調節は1～12段階。最大風量モードで最大15mまでの送風が可能だ。運転音は最小25dBと静音性が高く、寝室などへの設置にも向いている。
首振り機能は、上下0～90°、左右±95°に対応。電源オンオフのタイマー機能も備え、タイマーの設定は1～12時間に対応する。
acerpure cozyのおもな仕様は、本体サイズがW333×D333×H1000mm、重さが3.92kg。羽根径は約23cm。電源ケーブル長は2.25m。騒音レベルは最小25dB、最大60dB。ACアダプター、リモコン、リモコンバッテリー（CR2032）、リモコンホルダー、取扱説明書、保証書が付属する。
Amazon において、花粉対策にもなる空気清浄機がセール中だ。シャープ「KI-RS50-H」の場合、直近価格からの7,674円引きで、2万9,700円にて購入できる。 KI-RS50-Hは、加湿量600ml/hの加湿機能を備える空気清浄機だ。シャー...
