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宣言全面解除で肉とスパークリングワインの「食べ・飲み放題」！（BCN） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
東海テレビ
空調ダクトに取り付け、紫外線の力で空気中のウイルスを大幅に削減する空気清浄機「ベストUVエアー」を中部電力などが共同開発しました。 この空気清浄機は、店舗などの天井裏にある空調ダクトに取り付けるもので、フィルターで捕らえた空気中のウイルスなどにLEDで「深紫外線」と呼ばれる光を当てることで、不活化することができるということです。 中部電力などは、室内のウイルスを約55分で99％減らすことができ、新型コロナウイルスにも効果があるとしています。 床に置く空気清浄機に比べ広い空間にも対応できるため、中部電力は大規模な店舗やオフィスのほか、病院などでの導入を想定し、10月1日から注文の受け付けを始めます。
FÖRNUFTIG/フォルヌフティグ 空気清浄機
Image by: イケア・ジャパン
イケア・ジャパンが、低価格の空気清浄機「フォルヌフティグ（FÖRNUFTIG）」を発売した。価格は税込7999円。全国のイケア店舗および公式オンラインストアで順次販売を開始する。
フォルヌフティグは、イケアが室内環境に焦点を当てた初の商品で、髪の毛やほこりといった大きな粒子を除去するプレフィルター、ほこりや花粉などの粒子除去用フィルター、喫煙や調理などの不快な臭いを低減するガスクリーニング用フィルターを搭載。ダイヤルを回して3段階の設定ができ、約6畳の部屋に対応する。縦置き、横置きが可能なほか、壁に取り付けることもできる。
■ブラック：商品ページ
■ホワイト：商品ページ
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イノシシ肉100％ 東京で「平戸バーグ丼」 食感とうまみで人気（毎日新聞） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
カーボンニュートラル（脱炭素）を巡る動きが全世界的に急速に進行し、食品業界、とりわけ食肉業界にとって、無視できないものになってきている。
日本人にとって、この問題はまだどこか他人事だ。カーボンニュートラルやCO2削減目標も世界的な流れのなかでどこか押しつけられたもののように感じられる。だがニュースが新型コロナ禍に埋め尽くされ、情報の鎖国状態に陥ったこの1年半で海外のカーボンニュートラルに向けた動きはますます加速している。
先週、ハリウッド俳優であり、環境活動家であるレオナルド・ディカプリオが培養肉を手掛けるスタートアップ2社に出資するというニュースが報じられた。
三菱商事も出資する｢培養肉｣ベンチャー2社にレオナルド・ディカプリオが出資
https://www.businessinsider.jp/post-242877
この見出しが実に象徴的だった。日本人にとっては「三菱商事も出資する」というマクラがなければ、培養肉もレオナルド・ディカプリオの環境活動も縁遠い。そもそも「投資」が苦手な上に、培養肉スタートアップの背景にある脱炭素問題もよくわかっていない。ぶっちゃけて言えば、この問題については意識丸ごと世界から置いてきぼり状態と言っていい。
今回、ディカプリオが投資した2社のうち1社、モサ・ミート（Mosa Meat）はオランダに本社を置く、フードテックのスタートアップだ。2013年に世界初の培養牛肉のハンバーガーを発表し、今年2月にも約90億円の資金調達に成功して話題となった。
ではこのニュースを世界がどう報じたか。Googleで"Mosa"、"Meat"、"Cultivate"（培養）という3つの単語でニュース検索をしてみると、上位から順に以下のように表示された。
Leonardo DiCaprio invests in cultivated meat firms Mosa Meat and Aleph Farms（FOOD navigator.com/）
Mosa Meat and Aleph Farms Get Investment Help from Hollywood's Leonardo DiCaprio（Food Processing/）
https://www.foodprocessing.com/industrynews/2021/leonardo-dicaprio-invests-cultivated-meat/
DiCaprio invests in cultivated meat start-ups Mosa Meat, Aleph Farms（The Business Standard）
いずれも見出しは実にストレート。「レオナルド・ディカプリオが、培養肉スタートアップのモサ・ミートとアレフ・ファームズに投資した」というものだ。Food Processingのみ"cultivated meat"（培養肉）というキーワードがなく、”from Hollywood’s”という枕をつけているが、これは目をひくキーワードとして盛り込みたかっただけだろう。
ちなみに4番目にはロイターの記事がヒットしたが、こちらの見出しも同様のテイスト。ちなみに記事のジャンルは「ファイナンス」である。
Finance
DiCaprio invests in cultivated meat start-ups Mosa Meat, Aleph Farms（REUTERS）
つまりレオナルド・ディカプリオがハリウッドスターであるのを説明しないのと同様に、「培養肉」が「脱炭素」銘柄として投資対象なのは当たり前だという構造の見出しなのだ。
最近でこそ中堅・若手の社会人には「論理思考」「科学的思考」が重要視されるようになってきたが、この1年半のコロナ禍国の意思決定権を持つ政治家が論理に基づいた思考や行動ができないかが白日のもとにさらされてしまった。
成毛眞氏が著書「2040」のあとがきで「国をどうしようなんて考えるな、自分が生き残ることを考えよ」と書いたように大きな傘の下で守られる時代はとっくに終わっている。
この話を環境問題に置きかえると、一見「環境問題なんか考えるな」となりそうだが、そうではない。「温暖化が進む中で、自分が生き残る道を考えよ。それが結果として他者を救うことになればラッキーである」というような意味になるはずだ。
ちょっと古いが、WBC優勝チームでも王貞治監督とイチローが「まずは個」という意識を共有していたではないか。
では、そもそもカーボンニュートラルとは何か。遠い話ではなく、どうすれば自分ごと化できるのだろうか。和訳版の「脱炭素」というキーワードで、わかりやすく説明しているサイトがあった。
脱炭素のはじめかた、ざっくり早わかりガイド（SMFL）
https://dm.smfl.jp/datsutanso-guide
基本的に省エネルギー対策が書かれているが、例えば「再生可能エネルギー由来の電気を調達することで、対象設備のCO2排出を実質0にすることもできる」、「生成過程でCO2を吸収するバイオマス燃料は、燃料が燃焼することで排出されるCO2は実質に抑制される」などのTIPSにも触れられていて、「脱炭素による差別化で取引を優位にしたいのであれば」などの実用的なくすぐりも効いている。ビジネスパーソンなら、まずは脱炭素に取り組むための業務的な目的を定めるという切り口から、カーボンニュートラルという世界の潮流に乗る手もある。
食が好きな人なら、皿の上から理解を深める方法もある。
［SDKI Inc.］
SDKI Inc.は、「空気処理市場ー世界的な予測2030年」新レポートを 2021年09月30日に発刊しました。この調査には、空気処理市場の成長に必要な統計的および分析的アプローチが含まれています。レポートで提供される主要な産業の洞察は、市場の既存のシナリオに関する読者に市場の概要についてのより良いアイデアを提供します。さらに、レポートには、市場の成長に関連する現在および将来の市場動向に関する詳細な議論が含まれています。
レポートのサンプルURL
https://www.sdki.jp/sample-request-61509
空気処理市場は、2022年に219.1億米ドルの市場価値から、2030年までに375.5億米ドルに達すると推定され、2022-2030年の予測期間中に8.00％のCAGRで成長すると予想されています。
調査レポートの詳細内容について
https://www.sdki.jp/reports/air-treatment-market/61509
工業化と都市化の増加、産業排水の排出と処理を管理する厳しい規制、と機械設備と工場プロセスで高効率を達成する必要性は、空気処理市場の成長を推進する要因です。空気処理は、自動車、製造、石油・ガス、発電、紙パルプ、商業、住宅などのさまざまな最終用途産業で行われ、市場での人気と需要を高めています。機械設備と工場プロセスで高効率を達成する必要性の高まりは、空気処理市場の成長にプラスの影響を与えています。また、大気汚染レベルの増加、可処分所得の増加、および大気汚染が人間の健康に及ぼす悪影響に関する健康意識の高まりは、予測期間中に空気処理市場の成長を牽引する重要な要因です。さらに、汚染された空気の悪影響に関連する意識の高まり、およびアレルギー性呼吸器疾患の有病率の増加は、空気治療市場の成長の機会を生み出します。しかし、電気自動車や再生可能エネルギーの代替エネルギー源の需要の増加は、空気処理市場の成長を抑制する可能性があります。
空気処理市場セグメント
空気処理市場は、技術別（HEPAフィルター、電気集じん器、活性化炭素、UVフィルター、イオンフィルター、従来のフィルター）、製品別（ダストコレクター、ヒューム/スモークコレクター、エンジン排気システム、ミストエリミネーター、消防と緊急排気システム、その他）、アプリケーション別（排気および圧縮空気）、業種別（製造、自動車、石油・ガス、発電、パルプ・紙、商業、住宅）、および地域別に分割されます。これらのセグメントは、さまざまな要因に基づいてさらにサブセグメント化され、各セグメントおよびサブセグメントの複合年間成長率、評価期間の市場価値およびボリュームなど、市場に関するいくつかの追加情報で構成されます。
HEPAフィルターセグメントは、予測期間中に空気処理市場の最大のシェアを保持すると予想されます。
技術に基づいて、HEPAフィルターセグメントは空気処理市場の最大のシェアを保持することが期待されます。HEPAフィルターの需要は、環境の持続可能性、産業排出物に関する厳しい規制、および空中感染症に関連する健康問題への懸念の高まりによって推進されています。これがこのセグメントの成長を後押ししています。
業種に基づいて、自動車セグメントは予測期間中に最大のCAGRで成長すると予想されます。
排出規制の強化、および世界中の大気質監視基準は、自動車業種での空気処理システムの採用の主要な推進力として機能する可能性があります。自動車産業の空気処理システムは、車両の製造ユニットとコンポーネント、排気ガスシステム、および車載キャビンの空気品質アプリケーションで必要とされます。これがこのセグメントの成長を後押ししています。
空気処理市場の地域概要
空気処理市場は地域に基づいてさらに細分化されており、各国の市場成長が評価されます。これらには、北米（米国、カナダ、およびその他の北米）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、およびその他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、シンガポール、およびその他のアジア太平洋）およびその他の地域が含まれます。
アジア太平洋地域の空気処理市場は、予測期間中に最大のCAGRで成長すると予想されます。人口の増加、急速に成長する経済（発展途上および発展途上）、および産業の成長を促進する政府のイニシアチブにより、APACはさまざまなセクターにとって理想的な製造先となっています。これらのセクターには、半導体、電子機器、自動車が含まれます。経済成長、インフラストラクチャの開発、および発電所の建設の面での進歩は、今後数年間でアジア太平洋地域の空気処理市場の成長を後押しすると予想されます。
空気処理市場の主要なキープレーヤー
空気処理市場の主要なキープレーヤーには、Freudenberg Filtration Technologies（ドイツ）、Donaldson Company Inc（米国）、Parker Hannifin Corp.（米国）、Ahlstrom-Munksjö（フィンランド）、Mann + Hummel（ドイツ）、Cummins Inc.（米国）、Camfil Group（スウェーデン）、Atlas Copco AB（スウェーデン）などがあります。この調査には、空気処理市場におけるこれらの主要企業の詳細な競合分析、企業プロファイル、最近の動向、および主要な市場戦略が含まれています。
レポートのサンプルURL
https://www.sdki.jp/sample-request-61509
SDKI Inc.会社概要
SDKI Inc.の目標は、日本、中国、米国、カナダ、英国、ドイツなど、さまざまな国の市場シナリオを明らかにすることです。また、リサーチアナリストやコンサルタントの多様なネットワークを通じて、成長指標、課題、トレンド、競争環境など、信頼性の高いリサーチインサイトを世界中のクライアントに提供することに重点を置いています。SDKIは、30か国以上で信頼と顧客基盤を獲得しており、他の手つかずの経済圏での足場を拡大することにさらに注力しています。
企業プレスリリース詳細へ （2021/09/30-22:17）
09月30日 20:32
この空気清浄機は、店舗などの天井裏にある空調ダクトに取り付けるもので、フィルターで捕らえた空気中のウイルスなどにLEDで「深紫外線」と呼ばれる光を当てることで、不活化することができるということです。
中部電力などは、室内のウイルスを約55分で99％減らすことができ、新型コロナウイルスにも効果があるとしています。
床に置く空気清浄機に比べ広い空間にも対応できるため、中部電力は大規模な店舗やオフィスのほか、病院などでの導入を想定し、10月1日から注文の受け付けを始めます。
東海の最新ニュース
2021年09月30日 中央卸売市場
東京都では、豊洲市場において定期的に空気調査及び地下水質調査を実施しています。
このたび、令和3年8月までに実施した調査結果がまとまりましたので、以下のとおりお知らせします。
記
※中央卸売市場ホームページ「豊洲市場に関する環境データ」において、本日掲載します。
※過去の空気調査結果及び地下水質調査結果についても、全て上記リンク先に掲載しています。
| 問い合わせ先 中央卸売市場事業部施設課 電話 03-5320-7348 |
［DR.C医薬株式会社］
感染症・アレルギー疾患治療薬開発を専門とする創薬会社、DR.C医薬株式会社（本社：東京都新宿区／代表
取締役：岡崎成実/以下DR.C医薬）は、不衛生タンパク質や花粉等のタンパク質を分解する独自のクリーン技術「ハイドロ銀チタン(R)テクノロジー」を用いた商品開発を行っております。
この度、みんな電力株式会社（代表取締役 大石英司、以下「みんな電力」）が展開する「みんなエアー」のソリューションサービスに当社の高機能空気清浄機【７Guards】が採用登録されました。
■みんなエアー
「空気の見える化」を通じて安心できる場所を増やす、空気環境対策事業です。店舗や施設など室内の空気質調査を行い、空気質をデータ化。結果に基づいた適切な改善策の提案を行っています。
対策製品は、有効性と安全性において社内で厳しい採用基準を設けるとともに、実空間での効果検証を行ったもののみを扱うなど徹底した製品評価を行っています。
この度、DR.C 医薬で販売しております「７Guards 2X Pro」の効果検証除菌力試験を行い、検証結果から高機能空気清浄機として【７Guards】商品の取扱い登録が決定いたしました。
■「７Guards 2X Pro」効果試験
〈試験概要〉
場所：約６５平方メートル
条件：エアコン運転（温度25℃前後、湿度７０～８０％）
方法：装置運転時間０～８時間の間で（エアーサンプラーにて）適宜、浮遊菌を採取
１.自動モード ２.標準モードの2モードで実施
〈試験結果〉
１.自動モード：運転により糸状様真菌が大幅に減少。
在室人数に増加に伴い、一時的に酵母様真菌が増加したが、速やかに減少した。
２.標準モード：運転により酵母様真菌、糸状様真菌ともに大幅に減少した。
〈結論〉
運転前に存在した主要な菌種である真菌類（酵母様真菌、糸状様真菌）が大幅に減少し、
装置の除菌性能は十分にあると確認した。
こちらの結果により、今後みんな電力のエアテック事業「みんなエアー」というサービスの中では
空気環境対策のソリューションとして「７Guards Pro」「７Guards ２X Pro」の取扱い販売を開始いたします。
「みんなエアー」のサービス詳細はウェブサイトをご覧ください。
URL:https://minnaair.com/
★みんなエアーでの採用についてコメント
『みんなエアー』ではかねてより、空気環境対策ソリューションのラインアナップとして、フィルタータイプの高機能空気清浄機の取扱いを検討しておりました。さまざまなメーカーの製品を‟空気の見える化“による独自の厳しい基準で効果検証や調査を行ってきましたが、有効性と安全性の両面において弊社の求める結果が得られる製品が見つからないという実情でした。
この度は、弊社サービスサイトを見てDR.C医薬さまから「７Guards ２X Pro」のご提案をいただき、製品の調査・検証を行ったところ、実空間での十分な効果を確認することができました。
また、DR.C医薬さまの独自のクリーン技術である「ハイドロ銀チタン(R)」テクノロジーを活用し、多くの企業と「感染症やアレルギーの無い世界」を創造するという理念に共感し、我々もパートナーシップを組むことで、みんなエアーの目指す「みんなの力で、世界の空気をアップデート！」の実現・加速をすすめてまいります。
■商品概要
<7Guards Pro>
サイズ：６２５（H）×４００（W）×１８５（D）
価格：176,000円（税込）
カラー：１.ホワイト ２.ブラック
<7Guards 2X Pro>
サイズ：560（H）×460（W）×270（D）
価格：297,000円（税込）
カラー：１.ホワイト ２.ブラック
■7Guards7つの機能
ハイドロ銀チタン(R)を含む5つのフィルターと2つの機能で、徹底的に空気をクリーン化！
（１）プレフィルター【防御】
マイクロメッシュフィルターを使用し、2.5mm以上の繊維状浮遊物をキャッチします。
（2）ハイドロ銀チタン(R)フィルター【分解】
防衛省にも採用されたハイドロ銀チタン(R)テクノロジーを用いたフィルター
ハイドロ銀チタン(R)が、花粉・カビ・ハウスダストなどのタンパク質、
不衛生タンパク質（ニオイのもとなど）を分解します。
（３）HEPAフィルター【防御】
0.3㎛の微小な粒子を99.97％以上集塵するHEPAフィルターを搭載しています。
空気中のPM2.5・細菌・花粉・ホコリなどを取り除きます。
（４）カーボン脱臭フィルター【脱臭】
活性炭を使用し、ニオイの原因となる化学物質を吸着、脱臭効果を示します。
（５）光触媒フィルター【分解】
紫外線に反応し、光触媒反応が生じます。
カビなどに含まれるタンパク質・不衛生タンパク質（ニオイのもとなど）・化学物質を分解します。
（６）ＵＶライト【分解（紫外線）】
UV-C（紫外線C波）のUVライト（波長：254㎚）をお搭載し、ウイルス・細菌を除菌、カビを抑制します。
（７）マイナスイオン機能【脱臭】
マイナスイオンを放出し、空気中の様々なニオイのもとに吸着します。
■公式オンラインショップ
■公式LINE
DR.C医薬の公式アカウントを開設いたしました。
ぜひご登録をお願いいたします。
■DR.C医薬株式会社
所在地 ：東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー２階
代表者 ：岡崎 成実
設立 ：2007年9月10日
事業内容 ：医薬品、医療機器、医薬部外品の開発・製造・販売・ヘルスケア用品、
化粧品の開発・製造・販売・感染症予防対策事業
※ニュースリリースの情報は発表日現在のものです。
発表後予告なしに内容が変更されることがあります。予めご了承下さい。
企業プレスリリース詳細へ （2021/09/30-17:17）
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肉好き集合！ モンスターグリルが東京・府中に上陸（BCN） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
イケア・ジャパンは、FÖRNUFTIG/フォルヌフティグ 空気清浄機を全国のイケア店舗、IKEAオンラインストアで順次販売を開始すると発表した。
今回発表するFÖRNUFTIG/フォルヌフティグ 空気清浄機は、室内環境に焦点を当てた初めての商品。
粒子除去用フィルターとガスを除去するフィルターの組み合わせで、空気をきれいにするという。
縦にも横にも壁掛けもできるデザイン。
FÖRNUFTIG/フォルヌフティグ 空気清浄機は、ガスや粒子をろ過して除去することにより、体に良い空気をつくり出し、髪の毛やほこりなどの大きな粒子を除去するプレフィルター、ほこりや花粉などの粒子除去用フィルター、喫煙や調理などの不快な臭いを低減するガスクリーニング用フィルターの組み合わせで、高度で効率的な空気清浄を実現。
ダイヤルを回して好みで3つの設定が可能。
消費電力は、ファンのスピードに応じて2.5Wから19W。
＜FÖRNUFTIG/フォルヌフティグ概要＞ ■販売場所：全国のイケア店舗、IKEAオンラインストア ■カラー：ブラックとホワイトの2色展開 ■価格：¥7,999（税込） ※価格は店舗によって異なる場合あり
IKEA of Swedenのプロダクトオーナー、Henrik Telander氏は「現在、空気清浄機はすべての人にとって生活に取り入れやすいものではありません。狭いスペースに暮らしている方にとっては特にむずかしいでしょう。このことを念頭に、イケアは、できるだけ少ない素材で洗練したデザインに仕上げ、約10平米（約6畳）の部屋に対応するスマートな空気清浄機を開発しました。そして価格も抑えることができました」と述べている。
AMP News
■「７Guards 2X Pro」効果試験
〈試験概要〉
場所：約６５㎡
条件：エアコン運転（温度25℃前後、湿度７０～８０％）
方法：装置運転時間０～８時間の間で（エアーサンプラーにて）適宜、浮遊菌を採取
①自動モード ②標準モードの2モードで実施
〈試験結果〉
①自動モード：運転により糸状様真菌が大幅に減少。
在室人数に増加に伴い、一時的に酵母様真菌が増加したが、速やかに減少した。
②標準モード：運転により酵母様真菌、糸状様真菌ともに大幅に減少した。
〈結論〉
運転前に存在した主要な菌種である真菌類（酵母様真菌、糸状様真菌）が大幅に減少し、
装置の除菌性能は十分にあると確認した。
こちらの結果により、今後みんな電力のエアテック事業「みんなエアー」というサービスの中では
空気環境対策のソリューションとして「７Guards Pro」「７Guards ２X Pro」の取扱い販売を開始いたします。
「みんなエアー」のサービス詳細はウェブサイトをご覧ください。
URL:https://minnaair.com/
★みんなエアーでの採用についてコメント
『みんなエアー』ではかねてより、空気環境対策ソリューションのラインアナップとして、フィルタータイプの高機能空気清浄機の取扱いを検討しておりました。さまざまなメーカーの製品を‟空気の見える化“による独自の厳しい基準で効果検証や調査を行ってきましたが、有効性と安全性の両面において弊社の求める結果が得られる製品が見つからないという実情でした。
この度は、弊社サービスサイトを見てDR.C医薬さまから「７Guards ２X Pro」のご提案をいただき、製品の調査・検証を行ったところ、実空間での十分な効果を確認することができました。
また、DR.C医薬さまの独自のクリーン技術である「ハイドロ銀チタン®」テクノロジーを活用し、多くの企業と「感染症やアレルギーの無い世界」を創造するという理念に共感し、我々もパートナーシップを組むことで、みんなエアーの目指す「みんなの力で、世界の空気をアップデート！」の実現・加速をすすめてまいります。
■商品概要
<7Guards Pro>
サイズ：６２５（H）×４００（W）×１８５（D）
価格：176,000円（税込）
カラー：①ホワイト ②ブラック
<7Guards 2X Pro>
サイズ：560（H）×460（W）×270（D）
価格：297,000円（税込）
カラー：①ホワイト ②ブラック
■DR.C医薬株式会社
所在地 ：東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー２階
代表者 ：岡崎 成実
設立 ：2007年9月10日
事業内容 ：医薬品、医療機器、医薬部外品の開発・製造・販売・ヘルスケア用品、
化粧品の開発・製造・販売・感染症予防対策事業
※ニュースリリースの情報は発表日現在のものです。
発表後予告なしに内容が変更されることがあります。予めご了承下さい。
みんなが大好きな焼肉。しかし2020年の外食の「焼肉」の平均支出金額は5812円で、 2019 年の7004円から18%ダウンしました（※1、※2）。 コロナ禍で外食を控えたことが数字に表れていますね。一方で、2020年の「牛肉」の平均支出金額は2万3675 円で、前年の2万1178円から11.8%アップしています。 「つゆ・たれ」も5543円と、前年の4876円から13.7%伸びており、店で焼肉を食べるより、自宅で焼肉を食べることが増えたと推察されます。昨今の感染状況を鑑みると、同様の傾向がしばらく続くのではないかと思われます。 マイボイスコム株式会社（東京都千代田区）は、「焼肉」に関する調査を2021年8月1日～5日に実施し、1万0018件の回答を集めました（※3）。早速結果を見ていきましょう。
直近1年間に焼肉を食べたかを聞いたところ、約8割が食べたと回答。そのうち「スーパーなど店で購入した精肉を焼く」が61.2%と最も多く、「飲食店で食べる」が35.3%、「焼肉弁当や焼いてある肉を購入して食べる」が18.6%となっています。 他には「ネット通販・オンラインショップで購入した精肉を焼く」(6.5%)、「飲食店から精肉をテイクアウト・デリバリーして、自宅で焼く」(3.1%)という回答が見られ、自宅で肉を焼いて食べるのが主流でした。 焼肉を食べる人に好きな肉や部位を聞いたところ、トップ3は「牛カルビ」「牛ロース」「牛タン」となりました。北海道では「豚ホルモン」「鶏肉」「ラム肉」、九州では「豚バラ」という回答の比率が高くなっています。北海道ではやはりジンギスカンが人気なようです。
どのくらいの頻度で、自宅で焼肉を食べるのかを聞いたところ、月1回以上食べる人は37.2%で、前回調査(2018年)の32.0%より5.2ポイント増加しています。 自宅で焼肉を食べる場面を聞くと、「肉が食べたい」が71.3%で最も多く、「スタミナをつけたい」「家族がそろう」「元気になりたい」「普段の食事」が2割前後となっています。 女性では「家族の要望」や「調理を簡単に済ませたい」が多くなっています。焼肉は自分で焼いて食べられるので準備が楽ですね。また、「お祝いごと、記念日」は女性若年層で高くなっています。
世界的な人口増加を前に培養肉が注目されている。実用化に向けた最大の課題が価格だ。インテグリカルチャーでは生体の機構に倣うことで培養コストの大幅削減を目指す。事業化に向けて研究開発を進める代表取締役 CEOの羽生雄毅氏に話を聞いた。
羽生雄毅氏 インテグリカルチャー 代表取締役 CEO
2010年、University of Oxford Ph.D (化学)取得。東北大学 PD研究員、東芝研究開発センターシステム技術ラボラトリーを経て、2015年10月にインテグリカルチャーを共同創業（写真：武藤 奈緒美）
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大きな塊の培養肉が気泡の上がる液体の中にたゆたう様子を眺めながら、親子で『今夜は銘柄牛の培養肉にしようか、豚と鶏のハイブリッド培養肉がいいか』と話し合う──。SF映画に出てきそうな場面だが、インテグリカルチャーCEOの羽生氏は「SFにはいつか人間にとって必要になることが描かれている」と実現に向けた意欲を語る。
「培養肉は食肉の細胞を培養してつくります。アイデアは1930年代からありましたが、1980年代に分子生物学が発展して詳細な成分が問われるようになると、不確実要素が多い食肉由来の培養肉はコストが合わず、研究自体が進まなくなったようです。2013年にオランダの研究者が200gの培養肉パテをつくりましたが、その費用はなんと約3000万円でした」
3000万円のほとんどが培養液に由来する。培養液には糖分やアミノ酸の他に、細胞の分裂や成長を促すホルモンが必要だ。ホルモンはごく微量で良いのだが、例えば線維芽細胞成長因子のFGF-2は1 g当たり数億円、トランスフォーミング増殖因子TGF-βは1 g当たり80億円超と極めて高額で、ほんのわずかでもコストに大きく響く。この課題を解決することが培養肉の実用化のカギというわけだ。
愛知県長久手市内の医療機関で28日、新型コロナワクチンを接種した際、医師が誤って空の注射器を使用し、20～70代の男女6人に「空気」を接種していたことが分かりました。6人に健康被害などは確認されていません。 予定よりワクチンが余っていたことでミスが発覚。市では医療機関に対し、ワクチンを入れる前と後の注射器の保管場所を変えるよう通知するなど、改善を図りたいとしています。
山陰中央テレビ
９月２９日は、「とっとり０９２９（わぎゅうにく）の日」です。鳥取県内では肉三昧の鳥取和牛給食が登場しました。 まさに肉三昧…これが鳥取和牛給食です。お肉には梨ソースが・・・。鳥取和牛のサイコロステーキです。 きょう９月２９日はとっとり和牛肉の日。県民に親しまれる特産品にしようと、県牛肉販売協議会が今年から制定し、倉吉市内の小中学校など県内５３校で鳥取和牛給食が提供されました。 児童： 「牛への感謝を考えて食べたら美味しかったです」 鳥取県牛肉販売協議会事務局・渡邉智栄さん： 「食育を通じて、命をいただいていることを一番に伝えたかったので給食を食べている姿を見て、伝わったのかなと思いました」 給食に合わせ勉強会も開かれ、児童たちは鳥取和牛の歴史を学ぶなど親しみを深めていました。
山陰中央テレビ
お肉の販路拡大をめざそうと、鳥取県湯梨浜町の精肉店が次々とアイデア商品を生み出し注目されています。 湯梨浜町にある精肉店「あかまる牛肉店」。 竹下 慧記者： 「お店の前には山陰初のお肉が買える自動販売機を設置、開店していない時でも２４時間肉を購入することができます」 きょうが記念日『鳥取和牛』のほか、オーストラリア牛や鳥取の豚肉など１０種類を買うことができます。肉の自販機は全国的にも珍しく山陰では初登場だといいます。先月末に設置したばかりで深夜などによく売れているということです。店内では焼肉も楽しめるというあかまる牛肉店。今月、新商品も開発しました。 竹下記者： 「そんなお肉屋さんが本気で考えたスパイスがこちら、砂丘スパイスです」 その名も「砂丘スパイス」！鳥取県の新名物にしようと鳥取砂丘の砂をイメージしたスパイスを開発。ハーブや唐辛子などが入っていて、砂丘の砂の色はコショウや赤いスパイスを混ぜることで表現しています。 あかまる牛肉店・尾崎篤司さん： 「肉本来のおいしさを引き立たせるスパイスとなっています。渾身の一品です」 おすすめは牛肉の野菜炒め。砂丘スパイスのみで味付けすると・・・ 竹下記者： 「ほんのひと振りするだけで十分な味付け、ほんのり唐辛子の効いたスパイスが食欲を湧き立たせます」 あかまる牛肉店では、焼肉の来店客がコロナ禍以前と比べて６割に減少、アイデア勝負で販路拡大を目指しています。 あかまる牛肉店・尾崎篤司さん： 「ご自宅でも焼肉屋さんの雰囲気を味わっていただける品だと思っています」 砂丘スパイスは通販に加え、自動販売機でも購入できます。
肉料理レストラン「精肉工房 ふじ」（大阪市西区立売堀4、TEL 06-6556-7063）が大阪・阿波座にオープンして4カ月がたった。（船場経済新聞） 【写真】店内の様子 店舗面積は約20坪、席数は18席。店長の岡仁貴さんは以前は土佐堀にある精肉店で勤めていたという。精肉店では肉を販売するほか、店内でハンバーグなどの肉料理も提供。営業スタイルを参考に、店名を精肉工房と名付けたと明かす。 同店で提供する牛肉は国産牛のみ。人気メニューは、ランチでもディナーでも提供している「ローストビーフ丼」と「炙（あぶ）り焼きすき」（各並1,500円、大2,000円）という。肉はいずれも薄切りにした牛肉のイチボかヒウチで、和牛のミスジも少し入れる。ローストビーフ丼はしょうゆベースのソースにおろし玉ねぎを入れたタレをかけ、すだちの輪切りを添える。炙り焼きすきは、ローストビーフと同じ肉をすき焼きの割り下で味を付けて提供。焼き石も一緒に提供し、客には、セルフで焼いて、好みで卵にくぐらせて食べてもらう。 夜のメニューでは、豚の串カツ（150円）などの串料理のほか、焼き石で自分で焼く一口サイズの焼肉「一切れ炙り」（100円～）も提供する。 緊急事態宣言終了後は夜の営業にも力を入れたいという岡さん。「夜のメニューでローストビーフの単品なども考えている。会社帰りや帰宅前に気軽に立ち寄ってもらえたら」と呼び掛ける。 営業時間は、11時30分～14時、17時30分～23時（営業時間は大阪府の時短要請に従う。緊急事態宣言中は酒類の提供はなし）休みはSNSで確認。新型コロナウイルス対策として定期的な消毒・換気、パーテーションの設置などを行って営業する。
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あふれ出すうまみとプリプリ食感にノックアウト！ 「しいたけの肉詰め焼き」（レタスクラブ） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース
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「肉の日」はステーキがお得！ ステーキ宮のスペシャルセットは本日まで（BCN） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
グリーンカルチャー、「肉々しいけどヘルシー」な「植物肉丼の具」（CNET Japan） Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
肉もホルスタイン 和牛停滞の陰で「国産牛」値上がり 日本経済新聞
2021/09/28 05:42 ウェザーニュース
空気が乾燥して気温が下がってくるとゴキブリなどの害虫の活動は減りますが、乾燥に強い虫もいます。例えば、秋に家庭で注意したいのがシバンムシです。茶色くプチッとした小さな虫ですが、意外にやっかいなのです。害虫対策のプロに、詳しく教えていただきます。
「パスタや穀物、粉類などの乾燥食品や畳を食害する甲虫です。赤褐色～茶褐色の全身に、黄色っぽい毛が密生しています」(アース製薬研究部・有吉立さん)
なぜ、今の時季に気をつけたいのでしょうか。
「シバンムシの成虫の発生時期は5月～11月ですが、乾燥に強く湿度が低くなっても発育できます。メスは一生の間に最高で110個も産卵し、幼虫で越冬します。
また、畳床(畳の芯の部分)に発生するシバンムシ幼虫には、シバンムシアリガタバチが寄生します。このハチは人を刺すので、二次被害が起こる可能性もあるのです」(有吉さん)
「小麦粉、ビスケット、コーヒー、ココア、乾燥シイタケ、乾麺、タバコ、畳床、ドライフラワーなど被害食物は100種類以上になります。つまり、これらのエサとなるもののある場所は、シバンムシが好んで発生します」(有吉さん)
「シバンムシに噛まれ、一瞬強い痛みを感じたことがある」と、同研究所の野村拓志さんは言います。「基本的に人を噛みに来る虫ではないですが、畳の上で寝ていた時に偶発的に噛んだようです。食品の包装容器を穿孔(せんこう：穴を開ける)するシバンムシの顎の強さを実感しました」(野村さん)
封をした食品でも、シバンムシは噛み破って大繁殖することがあります。
「常温で保存する食材は入れ物を噛み破られないよう、密閉性の高い缶や瓶に入れましょう。できれば、冷蔵庫で保存します」(有吉さん)
「周囲の食品にもシバンムシが湧いているかもしれないので、確認が必要です」(有吉さん)
シバンムシ自体は、どうしたらよいのでしょうか。
「蚊やコバエのように、つぶすのはオススメしません。試してみたところ、堅くて、つぶれる感触も気持ち悪かったです。
シバンムシには、不快害虫用のスプレーがおススメです。エアゾールタイプで効果も抜群です。150種類の害虫に効くタイプがあります」(同・浅井 一秀さん)
小さくて油断しがちなシバンムシですが、やはり家で発生するのは避けたいものです。正しい対策で、食品等を守っていきましょう。
※飲食物や食器にかけないなど、使用上の注意に従ってください。
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輸入牛肉高騰で“ミートショック” スーパーの特売減、外食値上げも（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース[unable to retrieve full-text content]
冷蔵庫を除菌消臭できる小型オゾン空気清浄機（Impress Watch） - Yahoo!ニュース Yahoo!ニュース［株式会社正の屋］
最高のお肉で、何気ない一日を特別に。私たちが提供するのは、肉職人がお届けする自宅で楽しめる最高のお肉体験です。
株式会社正の屋（本社：福岡県福岡市、代表取締役 桝田哲彰）は、「ITADAKI MASANOYA」ブランドの立ち上げに伴い、LINE公式の先行登録、A5ランク和牛ステーキセットのプレゼントキャンペーンを2021年9月20日より開始いたしました。ITADAKI MASANOYAでは、「牧場からお皿の上、そして食した後の余韻まで」、責任を持って最高のお肉をお届けします。
【URL】https://itadaki-masanoya.com/
「ITADAKI MASANOYA」とは
ITADAKI MASANOYA（イタダキ マサノヤ）は、熟練の肉職人が目利きし厳選した、 スーパーでは購入できないような品質の高い地域ブランド和牛を、リーズナブルな価格でお届けするサービスです。
お届けするのは、熟練の肉職人自身が大切な人や家族と食べたいと思える最高のお肉です。
責任をもって、最高のお肉を提供するために、熟練の肉職人がお肉のポテンシャルを最大限に発揮する調理方法や食べ方で、本格的な肉料理を作り出すサポートをいたします。
◆私たちが目指すもの
私たちは、「牧場からお皿の上、そして食した後の余韻まで」、責任を持ってお届けする最高のお肉で、家族や大切な人たちとの何気ない一日を、人生で忘れられない特別な一日にすることを目指しています。
そのために、私たちからお客様に以下のことをお約束しております。
・自らが大切な人や家族と食べたいと思える最高のお肉をお届けします
・牧場選びから焼き方まで責任を持って、最高のお肉を体験していただけます
・お肉をお届けするだけでなく、調理方法や食べ方まで責任を持ちます
・地域ブランド和牛に関わる技術や歴史を守ります
・一人一人に寄り添った商品・サービスの提供を行います
LINE先行登録キャンペーンを開催
ITADAKI MASANOYA公式LINEを「友だちに追加」いただいた方の中から、 抽選で肉職人が厳選した下記のお肉をプレゼントいたします。
＜プレゼントの内容＞
・A5ランク和牛ステーキセット1年間分(1名様)
・A5ランク和牛ステーキセット(5名様)
▼キャンペーンの参加はこちら
https://itadaki-masanoya.com/
※キャンペーン期間は2021/10/31まで
サービス提供の背景
高品質な地域ブランド牛を食卓に届け、家族や大切な人との「特別な時間」を創ることを目的に、「ITADAKI MASANOYA」ブランドを立ち上げました。
長期化する新型コロナウイルス感染症禍（以下、コロナ禍）において、「おウチ時間」が増え、外食を行なう機会が減り、おウチで食事することが増えています。
しかし、スーパーで買うお肉では何か物足りない。お肉に対する知識もない。プロのように美味しく調理もできないという方も多くおられます。
そのような中、「おウチで少し贅沢に美味しいお肉を食べたい」という”肉好き”の方々に、ITADAKI MASANOYAのお肉をお届けすることで、家族や大切な人との「特別な時間」を創り出せると考えています。
また、コロナ禍における緊急事態宣言や時短要請の影響により、食肉の流通を担っている卸業界は売上の激減し、危機的状況です。
「ITADAKI MASANOYA」の活動を通して、肉職人の技術や、和牛の良さや知識を伝えていくことで畜産業界・卸売業界の存続、発展に寄与できればと考えています。
クラウドファンディングを実施
「ITADAKI MASANOYA」ブランドの立ち上げに伴い、新規クラウドファンディングキャンペーンを2021年10日31日まで実施いたします。
＜概要＞
募集期間：2021/09/25~2021/10/31
リターン価格：6,600円・11,000円
募集プラットフォーム：CAMPFIRE
URL：https://camp-fire.jp/projects/view/478905
〇リターン１
九州産和牛A5ランク赤身セット ＜500g＞ 6,600円
・和牛ランイチステーキ 150g×2
・和牛赤身スライス 200g
・ヒマラヤ産岩塩、生わさびセット
※商品送料込み
〇リターン２
九州産和牛A5ランク食べ比べセット ＜750g＞ 11,000円
・和牛サーロインステーキ 200g×1
・和牛シャトーブリアンステーキ 150g×1
・和牛ランイチステーキ 150g×1
・和牛赤身スライス 250g
・ヒマラヤ産岩塩、生わさびセット
※商品送料込み
今後の展開について
今後、より多くの人々に肉職人の技術や、和牛の良さや知識を伝えていく活動を行うとともに、「ITADAKI MASANOYA」の商品を取り扱うECサイトの開設、１人1人の好みにあったお肉を提供するためのパーソナル診断、商品ラインナップの拡充などを予定しています。
会社概要
会社名：株式会社正の屋
代表取締役：桝田 哲彰
住所：〒812-0879 福岡県福岡市博多区銀天町2-1-33
電話番号：TEL：092-571-2118
メールアドレス：info@itadaki-masanoya.com
企業プレスリリース詳細へ （2021/09/28-11:17）
| キハチの“美味しいもの”を全部詰め込んで、まるでテーマパークのように楽しい旗艦店が誕生！ ジャンルにとらわれず自由な発想とシェフの技で「本当に美味しいもの」を追求し、レストラン、パティスリー、カフェ、フードホールなど、様々な業態を生み出してきた「KIHACHI」。 この秋、レストランの枠を超えるリニューアルを実施し、多様なライフスタイルと食のシーンに寄り添えるよう、キハチの業態すべてが楽しめる「キハチ 青山本店」を創ります。 |
オリジナルスパイシーチキンバーガー
KIHACHIのアフタヌーンティーimage
【秋限定】マロンスイーツimage
The Steak Tボーンimage
【1階 カフェ＆フードホール：メニュー抜粋】
オリジナルスパイシーチキンバーガー
黒毛和牛ローストビーフバーガー
NEW 青山本店限定
■商品名：黒毛和牛ローストビーフバーガー
■価格：2,310円（税込）
※写真は、オリジナルスパイシーチキンバーガーです。※テイクアウト＆デリバリーでもお楽しみいただけます。
KIHACHIのアフタヌーンティーimage
パティスリー自慢の小さな焼菓子、キハチトライフルロール®、カフェで人気のこだわり卵のプリン、バスクチーズケーキなどのスイーツやミニサイズの黒毛和牛ローストビーフバーガーが、ウェルカムドリンク（スパークリングワインorモクテル）とフリードリンク（90分制）付きで楽しめます。
※写真はイメージです。14:00～の限定メニューです。
【秋限定】マロンスイーツimage
秋限定
■商品名：栗とかぼちゃのタルト バニラアイス添え
■価格：1,210円（税込）
秋限定
■商品名：KIHACHIのマロンパイ
■価格：1,375円（税込）
※写真はイメージです。※1階で提供する「KIHACHIのマロンパイ」は、14:00～の限定メニューです。
【2階 メインダイニング：メニュー抜粋】
秋の贅沢コースimage
軽く燻製したサーモンとブルサンチーズのブルターニュ ガレット、甘鯛の鱗焼き 栗のピュレとポルチーニ茸のカプチーノ仕立てなどが楽しめる、この秋だけの贅沢で特別なディナーコースです。
※写真はイメージです。11/15までの期間限定ディナーコースです。
※別途サービス料（10%）を頂戴します。
The Steak Tボーンimage
NEW 青山本店限定
■商品名：The Steak Tボーン（国産牛）
■価格：12,100円（税込）パン、デザート、コーヒーor紅茶付き
NEW 青山本店限定
■商品名：The Steak Tボーン（黒毛和牛）
■価格：15,400円（税込）パン、デザート、コーヒーor紅茶付き
驚くほど柔らかな食感に仕上げた肉の旨味あふれる豪快なTボーンステーキです。シンプルに塩で楽しんだあとは、シェフ特製のカフェ・ド・パリバターソースで。KIHACHIならではのステーキコースです。
※すべて2名様より承ります。
※ランチと、ディナーの黒毛和牛コースのみ、事前にご予約ください。
※ディナータイムは、別途サービス料（10%）を頂戴します。
【秋限定】KIHACHIのマロンパイimage
※数量限定のため、コースとあわせて事前のご予約がおすすめです。
※ディナータイムは、別途サービス料（10%）を頂戴します。
※営業時間は変更になる可能性もございます。最新情報は、キハチホームページにてご確認ください。
※時間帯により、実施メニューが異なります。
※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
＜キハチホームページ＞ https://www.kihachi.jp/
＜キハチInstagram＞ https://www.instagram.com/kihachi_official/
※商品のお渡しは12：00～20：00の間で承っております。1時間前までにご予約ください。
Amazon において、花粉対策にもなる空気清浄機がセール中だ。シャープ「KI-RS50-H」の場合、直近価格からの7,674円引きで、2万9,700円にて購入できる。 KI-RS50-Hは、加湿量600ml/hの加湿機能を備える空気清浄機だ。シャー...
