Butorosi: これはもう「お肉の新ジャンル！」生育過程で酸素を造り出す製品。エンドウ、大豆素材のプラントベース製品を販売開始します。：時事ドットコム

Monday, January 24, 2022

これはもう「お肉の新ジャンル！」生育過程で酸素を造り出す製品。エンドウ、大豆素材のプラントベース製品を販売開始します。：時事ドットコム - 時事通信

［セイウ株式会社］

食肉には豚肉、牛肉、鶏肉などの選択肢がありますが、新たに大豆ミート、エンドウミートという「お肉の新ジャンル」が加わります。もう従来の「代替肉」ではありません。是非その実力をお試しください。

セイウ株式会社（本社：大阪市）は代替肉の素材となる「エンドウミート」「大豆ミート」製品を、2022年1月20日より販売開始いたします。従来の動物性たんぱくと異なり、生育過程で酸素を創り出す、環境負荷の少ない製品群です。
すべての製品がハラル認証製品であり、「エンドウミート」に関してはアレルゲンフリー製品です。あらゆる宗教、価値観、そして体質を持つ人々が、同じメニューを前に談笑している。そんな時代がいよいよ到来します。これらは環境配慮型製品だけでなく、人類のあらゆる垣根を取り払う、ボーダーレスな製品といえるでしょう。

1．粉状製品
　　たんぱく質含有量は80％と90％。貴社の開発商品に合わせて選定が可能です。

2．フレーク状製品
　　ハンバーグ、餃子、パスタなど非常に汎用性の高い形状の製品です。

3．顆粒状製品
　　フレーク状製品と並び、汎用性の高い形状です。粗挽き肉に近い食感で、和洋中と料理のジャンルを
　　問いません。フレーク製品とのブレンドで、よりリアル肉に近い食感を演出できます。

4．スライス状製品
　　焼き肉に最適な形状です。含水率の調整や調味液、着色料によりあらゆる肉種への対応が可能です。

5．ブロック状製品
　　唐揚げなどに最適な形状、テクスチャーです。スパイシーな香辛料を使えば、まさに本物の食感です。

　　
【製品概要】
発売日：2022年3月1日（予定）
販売チャネル：食品メーカー様、食品・穀物系卸様、外食・中食産業様
販売エリア：全国