東大・竹内教授ら、培養肉に「血管を通す」ことに成功 - 日経バイオテク

　東京大学大学院情報理工学系研究科の竹内昌治（しょうじ）教授らの研究チームは、培養肉の中に血管様の構造を通すことに成功したと発表した。立体的な細胞組織を培養する際、組織内部に酸素や栄養分を届けることが可能になり、培養肉製造の他に再生医療の製造にも応用が見込める技術だ。2023年9月5日、研究成果がプレプリントサーバのbioRxivに公開された。

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