「肉割烹 井乃新」1号店が24日、恵比寿にグランドオープンする。
井乃新は、牛肉をはじめ、多様な肉を取り扱い、季節に合わせたイノベーティブなコースで提供するレストラン。同店を運営する晃商は、55年以上牛肉に携わってきた老舗。そんな同社と、フレンチのフィールドを歩んできたシェフが考える、肉のコースながら重たくならない料理が楽しめるとのこと。
料理は肉の旨味を最高の状態に引き出すため、ジャンルにこだわらない調理法で仕上げるそう。店内は料理人と客の距離が近い全長約12メートルに及ぶカウンター席を中心に構成されており、カウンターの真ん中には炭火の焼き台が設けられているため、肉が焼ける工程を目で楽しむこともできる。
【メニュー】すべて税込価格
・ディナーコース：18,000円
・ランチコース：10,000円（予定価格）※ランチは土日祝日のみ
・ワインを中心としたペアリング 7,000円（アラカルトもあり）
【店舗概要】
・名称：肉割烹 井乃新
・所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-10-7 T.I.B恵比寿6階
・アクセス： JR山手線「恵比寿駅」東口より徒歩1分
・営業時間：17:00～23:00 /ランチ（土日祝日のみ）11:30～14:00
イノベーティブな肉料理をペアリングで楽しむ！「肉割烹 井乃新」恵比寿にオープン | RBB TODAY - RBB TODAY
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