群馬県産のこんにゃく、パリへ 肉の代替需要狙う - 日本経済新聞

「食べ方が分からない」「価格が手ごろではない」――。輸出拡大には超えるべき様々なハードルが立ちはだかる。だが、生産者や輸出事業者も負けてはいない。北関東でも海外消費者に向き合い、強みを磨いて課題を乗り越える動きが活発だ。

6月中旬、フランス・パリのスーパー店頭に、こんにゃく入り「代替肉」で作ったハンバーグが並んだ。輸出したのは群馬県下仁田町のこんにゃくメーカー、茂木食品工業だ。

代替肉は完全植物性...

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群馬県産のこんにゃく、パリへ 肉の代替需要狙う - 日本経済新聞
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