【肉道場入門！】鶏むね肉にこれほど歓喜の声があがる皿は他にない！絶品「鶏バター」 とにかくバターはケチケチ ... - ZAKZAK

鶏バター

★絶品必食編

鶏むね肉と言えば、もっとも手に取りやすい肉の代表格。最近ではダイエットメニューとして食べる人もいるが、美食家がこぞって食べたがる鶏むねメニューがある。その名も「鶏バター」。イタリアの食堂発祥の料理で、使う鍋はフライパンひとつ。工程も難しくはないが、時間と手はわりとかかる。

そのせいかイタリア料理店でもメニューに載せている店は少ないが、きちんと要諦を守って作れば極上のごちそうになる。レシピに行こう。

【材料】鶏むね肉１枚、塩小さじ１／２、小麦粉大さじ１程度、卵１／２個、サラダ油大さじ１、バター５０グラム、レモン（できれば国産）１／４個

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