新潟県加茂市内の飲食店で食材に肉を使った新たなメニューや、肉料理にひと味添える新商品が続々誕生している。いずれも市の観光資源の開発などを目的にした「加茂オリジナル推奨品」に今年、新たに加わった。従来の加茂の食とは一風変わった品々に注目が集まっている。
ぜんていの焼き肉うし公、ゴチソウラーメン雷電、マウント・ジャパンカンパニーで提供するメニューを紹介する。
◆スパイスぴりっ カレー×ル・レクチエ
「ぜんていの焼き肉うし公」
加茂市役所に近い新栄町の「ぜんていの焼き肉うし公」は、国産黒毛和牛の牛すじと地元産ル・レクチエを使った「加茂ナイアガラカレー」を開発した。焼き肉店らしく牛肉の味がしっかり感じられ、ぴりっと効いたスパイスの風味とル・レクチエのフルーティーな後味が特徴だ。
地元農家が使い道に悩んでいた規格外のル・レクチエと、焼き肉の調理過程で出る不要のすじ肉を...
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カモ肉…いえいえ「加茂肉」です！カレーにギョーザ、唐揚げのたれ…新潟加茂市の飲食店で肉・肉・肉な新メニュー ... - 新潟日報デジタルプラス
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