1.5億円分の熟成肉を用意、ピーター・ルーガーがラスベガスに出店 - ブルームバーグ

ニューヨークの老舗ステーキハウス、ピーター・ルーガー・ステーキハウスがラスベガス店をオープンした。バターを絡めた有名なポーターハウスとリブロースのステーキを提供する。

　　創業1887年のブルックリンの本店は現金払いのみで、無愛想なサービスといつも混雑しているテーブルが、熟成された肉と同じくらい有名だが、この新店舗はその完全なレプリカではない。

ピーター・ルーガー・ステーキハウス・ラスベガス

Photographer: Lewis Phan

　　ひとつは、熟成されている肉の量が多いことだ。シーザーズ・パレス・ラスベガス・ホテル＆カジノ内に11月１日にオープンしたこの新しいステーキハウスは１万4000平方フィート（約1300平方メートル）の広さを誇る。その約20％は下層階にある乾燥熟成室だ。

　　「あの部屋には100万ドル（約１億5000万円）を優に超える牛肉が熟成されている」と、ピーター・ルーガーのダニエル・ターテル副社長は言う。同氏の曽祖父であるソル・フォーマン氏が1950年に本店を購入した。

ＮＹ伝説の味「ピーター・ルーガー」ステーキ店、東京にオープン

原題： Peter Luger Opens in Las Vegas With $1 Million in Dry-Aged Steak（抜粋）

Adblock test (Why?)

1.5億円分の熟成肉を用意、ピーター・ルーガーがラスベガスに出店 - ブルームバーグ
Read More