牛肉や豚肉の代わりに大豆を使い、肉のような食べごたえや食感が楽しめる「大豆ミート」の商品化が相次いでいる。スーパーの店頭には大豆ミートを使ったハンバーグやナゲットが並び、飲食店のメニューで見かける機会も増えた。脂質のとりすぎは気になるが、肉のようにしっかりした味わいも捨てがたい。そんな人たちの健康…
（元気にキレイに）大豆ミート 植物たんぱくで肉のあじわい：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
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