“肉の塊”丸焼き！豪快なグリルキッチンカーが盛況（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

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　コロナ禍で不振にあえぐバーベキュー場。存続をかけて経営者が挑戦したビジネスとは。 　雨でも行列が出来る人気のキッチンカー。車の中には、日本では非常に珍しい特殊な器具が。業務用冷蔵庫ほどの巨大なバーベキューグリルです。 　重さ7キロの牛肉の肩バラ肉を10時間もかけて豪快にいぶした料理。アメリカ仕込みの本格的なバーベキュースタイルです。この牛肉やスペアリブ、さらには豚肉をたっぷり挟んだハンバーガーを販売。バーベキューを自粛している家族連れなどに大好評です。 　店主の金子明弘さん（40）。実は移動販売は、この日が初めて。 　金子明弘さん：「初回で全然ペースがつかめず、申し訳ございません」 　金子さんは2年前、アメリカのバーベキュー大会に出場。直後に脱サラして多摩川の上流、東京青梅市でバーベキュー場を営んでいます。 　大自然のなか、豪快に肉を堪能できるとあって、コロナ前は大盛況でした。ところが…。 　金子明弘さん：「使わなすぎて、クモの巣張っちゃった」 　緊急事態宣言の延長で閑古鳥が鳴いています。 　金子明弘さん：「宣言が明けたからといって、（客が）爆発的に増える時期ではないので。来シーズン、3月4月くらいまでは、バーベキュー場としては厳しい」 　店の存続をかけて挑戦したのが移動販売です。特殊なキッチンカーは自ら設計。5月にクラウド・ファンディングで資金を募り、特別注文して完成しました。 　販売初日は4時間で完売。 　金子明弘さん：「生き残る形を模索していくしかないので、キッチンカーの方である程度、売り上げを立てていけるように。割合を増やしていければ良い」

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