ニュースイッチは音声メディア「Voicy」で「ニュースイッチラジオ」を配信しています。ニュースイッチで反響をいただいた記事を書いた記者が解説する深掘りコーナーなどを行っています。配信は毎週火・木曜日の朝７時。アーカイブでいつでもお聞きいただけます。
16回目は「代替肉や培養肉を育成。日ハムが新事業で売上高100億円へ」について大阪支社編集部の池記者が解説します。紹介した記事と合わせて音声配信をお楽しみください。
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日本ハムは代替肉や培養肉などの新規事業で２０３０年度をめどに売上高１００億円を目指す。このほど新規事業推進部を設立した。高齢者向け商品を開発する「ウェルネス事業」、代替肉や培養肉を扱う「エシカル事業」、ＥＣサイトで商品を直販するＤツーＣなどの「エンタメ事業」を３本柱と位置付け、２３年度までの３カ年で事業モデルを構築、収益源に育てる。
新規事業の背景には少子高齢化や健康志向の高まり、国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）に対応した消費動向の変化、デジタル技術の進展に伴う販路多様化などがある。
ウェルネス事業では、認知症の予防につながるイミダゾールジペプチドを使った機能性表示食品を商品化し、２１年度にも発売する。イミダゾールジペプチドは食肉のたんぱく質から抽出したもので、「自社の食肉の知見を生かし、高齢者向けの商品開発を強化する」（畑佳秀社長）。今後、咀嚼（そしゃく）が困難な人向けやアレルギー対応向けの商品開発を強化する。
エシカル事業では現在国内のみで販売している植物由来代替肉の大豆ミートブランド「ナチュミート」の海外展開を目指す。米国、インドネシア、マレーシアへの展開を視野に入れ、日本からの輸出か現地生産かは検討段階。現在、国内向けの大豆ミート販売は年間数億円にとどまっている。
エンタメ事業では自社のホームページや会員制交流サイト（ＳＮＳ）を拡充。「従来の大量生産、大量販売など店頭で買うような商品とは異なり、直接のニーズに対応する新しい販売方法を構想している」（畑社長）。
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【音声解説】日本ハムが収益源に育てたい「代替肉・培養肉」ってなに？｜ニュースイッチ by 日刊工業新聞社 - ニュースイッチ Newswitch
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