イケアが環境に優しいレストランをオープンします。
IKEA渋谷のレストランでは肉の代わりにエンドウ豆などを使ったミートボールや大豆ミートを使ったカレーなど、植物由来の食材を使ったメニューが楽しめます。
植物由来のいわゆる「代替肉」は肉を生産するよりも温室効果ガスの排出を少なく抑えられ、栄養価も高いため世界で注目が集まっています。
日本でもその生産量は10年前と比べて1.4倍に増えています。
イケア 環境にやさしいレストラン 肉の代わりに… - テレビ朝日
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