五反田に本店を構えるハンバーグ＆ステーキ店の『ミート矢澤』をはじめ、牛・豚・鶏と多彩なジャンルの肉料理店を展開する精肉卸『ヤザワミート』が、「このご時世だからこそ、美味しいお肉で幸せな気持ちになってほしい」との思いで、全国の生産者と組んではじめた「Go to MEAT 29の日」キャンペーンを展開中です。 「ミート矢澤の限定メニュー」の関連画像 2020年9月からスタートしたこの企画、『ヤザワミート』関係店舗で、毎月29日に、普段はお店で提供していない「特別メニュー」が楽しめるというもの。 今回は3月29日に実施される「Go to MEAT 29の日」キャンペーンの参加店舗の中から、特にオススメのお店と料理を、3軒ピックアップしてご紹介します。
五反田『ミート矢澤 五反田』の「煮込みハンバーグと牛ホホ肉の煮込み」
常に行列ができる肉の名店『ミート矢澤 五反田』が提供するのは「肉で肉を食らう、まさに肉の日にふさわしい特製メニュー」。全国から厳選した黒毛和牛を100％使用したハンバーグと、同じく黒毛和牛の牛ホホ肉が同時に楽しめます。 煮込みハンバーグの為に開発をした特製ソースは少し甘めのビーフシチューのような味。ハンバーグと特製ソースを一緒に真空状態にし、時間をかけて一定温度で加熱をしていくことで、ハンバーグにソースが染み込み、またハンバーグからあふれる肉の旨みがソースと合わさることでコクが出て、奥深い味わいへと進化。ハンバーグの上にはモッツァレラチーズがのせられ、口の中で旨みが絡まり合います。
そしてもう一つの主役、牛ホホ肉は、口に入れた瞬間から溶けてなくなっていくほどにホロホロ食感。牛ホホのエキスをソースが受け止め、上品な味わいに仕上がっています。 付け合わせの野菜もニンジングラッセ・マッシュルーム・グリルした新じゃが、スティックブロッコリー、ペコロスと盛りだくさん。何から食べても美味しい一品です。
●SHOP INFO 店名：ミート矢澤 五反田 住：東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田1F TEL：03-5436-2914 営：平日 ランチ 11:00～15:00（14:00LO）、ディナー 17:00～23:00（22:00LO）、土日祝 ランチ 11:00～16:00（15:45LO）、ディナー16:00～23:00（22:00LO） 休：無休（12／31-1／2休業）
ミート矢澤の限定メニューも！ 毎月29日（肉の日）だけヤザワミート直営店で注文できる特別メニューとは？（食楽web） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
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