東京では前線通過後の6日(木)は最高気温が20℃に届かない予想、冷たい風が吹き込む7日(金)は16℃までしか上がらない予報となっています。最低気温も15℃を下回る日もあり、日々の寒暖差が大きくなります。秋服の衣類を準備して、体調管理にお気をつけください。
今季初めてと言えるこの寒気の影響で、北海道の高い山では初冠雪となり、標高の高い峠道でも雪の降る可能性があります。長距離の移動時は路面状況にもご注意ください。
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吉野家は「肉だく半額祭」を10月19日20時まで実施する。
吉野家店舗で肉だく(牛小鉢）を税込価格の半額（184円→92円）で提供するキャンペーンで、牛カレーなどに肉だくをプラスして楽しむことができる。
実施期間： 2022年10月3日11時～19日20時
対象メニュー：
・「肉だく（牛小鉢）」（184円→92円）
・「肉だく牛カレー」（679円→587円）
・「肉だく牛ハヤシライス」（679円→587円）
※店内飲食時の価格
ダイエット専門サロンやメンズ脱毛専門サロンなどを展開する、「美と健康を通し、社会へ貢献する企業」株式会社クォーク(所在地：大阪府大阪市北区、代表取締役：尾形 雄二)。が大阪市内に3店舗展開する飲食事業「板前焼肉一牛」。10月1日に三ノ宮店がオープンいたします。
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■株式会社クォーク 尾形 雄二の想い
本当の幸せとは、「どれだけ楽しく生きられるか」
まだまだ世間では仕事とは、楽しいことより正しいことを優先されがちです。しかし、正しいことを追求していくと、やがて行き詰まりを感じることになります。しかし楽しいことに行き詰まりも終わりはありません。本当の幸せとは、「どれだけ楽しく生きられるか」です。仕事を通して共に人生そのものを楽しんでいきましょう。飲食事業「板前焼肉一牛」をはじめたのも、皆さんが食の楽しみを知るきっかけになればと思ってのことです。「医食同源」という言葉があるように、食は生命の源です。美を追求すると同時に食についても追求していき、さらなる価値を皆さまに提供できればと思っております。
代表取締役 尾形 雄二
■こだわりの“希少部位”でお出迎え
“肉の最高峰を贅沢に、リーズナブルに提供したい”
そんな想いのもと生まれた「板前焼肉一牛」では、専門業者からブランド牛を一頭まるまる買い取ることで、高いコスパと豊富なメニューを実現。鮮度が重要なものはどこよりも新鮮に、熟成が必要なものは最適の熟成期間で旨味を引き出しています。お肉はもちろん、サービスにもこだわり、お客さまの至福の時間を演出しています。こだわり抜かれたブランド牛とサービスをぜひお楽しみください。
迫力満点！神戸牛＆黒毛和牛の階段8段盛り
ご注文されてから目の前でカットいたします
■「店主の想い」
「良い肉をより安く」～誰もが何度も通ってほしいから～
もともと飲食店をやりたいという気持ちがあり、2019年に飲食事業をはじめる際に立候補させていただきました。そんな中で、既に焼肉屋をされている方とご縁があって、肉のノウハウを学べる事になったのです。
ノウハウを学んでいるうちに、同じ質の肉でも店によって値段がバラバラだって気付きました。あの店ではいくらだったのに、この店ではこんなにするの。という感じです。
だからこそ、より多くのお客様においしいお肉を知ってほしい、誰もが気軽においしいお肉を楽しめる場所を作りたい、そんな想いで「板前焼肉一牛」をオープンしました。家族での外食にも、デートにも、ちょっとした自分へのご褒美にも、一度足を運んでいただき当店のお肉を楽しんでもらえたらと思います。
株式会社クォーク 焼肉事業代表 尾形 陸
■「板前焼肉一牛」について
大阪市内に3店舗を構え、大手口コミサイトでも高評価を獲得。
一頭買いだからこそできる希少部位の提供とリーズナブルな価格設定でお出迎えします。
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【店舗概要】
店名 ： 板前焼肉一牛 三ノ宮店
電話番号： 090-8148-9965
所在地 ： 〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目4の7 東門ユーベルビル1階
アクセス： 神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅徒歩約3分／
阪急神戸本線神戸三宮駅西出口より徒歩約6分
営業時間： 17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日 ： 火曜日
URL ： https://akr3414418920.owst.jp/
■「運営会社」について
【会社概要】
会社名： 株式会社クォーク
代表者： 代表取締役 尾形 雄二
所在地： 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島2-3-7 シンコービル5F
設立 ： 1990年10月
URL ： http://www.cau.co.jp/
株式会社クォーク ロゴ
【グループ会社概要】
会社名： 株式会社 MONNALI
代表者： 代表取締役 尾形 麗
所在地： 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島2-3-7 シンコービル5F
URL ： https://www.monnali.co.jp/
株式会社 MONNALI ロゴ
【「MONNALI」ウェブページ】
【MONNALI公式Instagram】
https://instagram.com/monnali.jp
ＳＮＳ（交流サイト）映（ば）え間違いなしの新感覚ハンバーグ店「神戸赤ふじ」が、神戸・トアロード沿いにオープンした。神戸牛１００％の分厚い肉だねを、自分専用の鉄板で焼き上げる眺めは圧巻。ご飯は昔風の釜炊きで、最後のシメにも驚きの工夫が…。さっそく実食に出掛けた。（平松正子）
同市内で和栗モンブラン店などを展開する「くり松」が新たに出店。店内はカウンターのみ２０席の細長い造りで、それぞれの座席の前には小ぶりの鉄板が備え付けられている。１席ずつ仕切ることもでき、新型コロナ対策もバッチリだ。
ハンバーグは１００～２１０グラムの３サイズ。肉だねの上にはこれまた神戸牛の牛脂が雪のように降り積もり、まさに店名の「赤ふじ」のよう。ほかに希少部位のタン元を使った牛タンステーキもある。
鉄板ごとに料理人が付き、季節の野菜と共に焼いてくれるシステム。プロの手さばきを間近で撮影できる。ソースはしょうゆ、ネギ塩レモン、ハラペーニョなど５種類。岐阜県のブランド米「せせらぎ清流米」の釜炊きご飯とみそ汁はおかわりもできる。
絶品ハンバーグの後に待ち受けるのは３種類のシメ。（１）ガーリックライス、（２）卵かけご飯、（３）ひつまぶしだ。「映え」を狙うなら断然、（３）を薦めたい。引き立てのかつおだしを、ドリップコーヒーの要領でたっぷりの追いがつおにくぐらせ、ミニハンバーグを乗せたご飯に注いで食べる。舌はもちろん、目にも楽しい。
「素材本来の味と共に、調理のライブ感も楽しんでほしい。店名の富士のように、日本一愛される店を目指します」と安江晃平店長。
料金は神戸牛ハンバーグステーキ（Ｍ）２５３０円など。昼は午前１１時～午後３時、夜は同５～９時。不定休。同店ＴＥＬ０７８・３９１・１１２９
東京都心や大阪市も残暑は4日(火)までで、5日(水)以降は25℃以上の夏日の日がなくなる見込みです。特に東京都心は北東からの冷たい空気が入り込むため気温が低く、6日(木)の最高気温が19℃、7日(金)の17℃は11月中旬並みの肌寒さになります。
長袖や上着の出番が一気に増えますので、衣替えは早めに済ませておくと良さそうです。
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世間ではあまり知られていないガチ中華も。写真はアヒルの首の肉（写真：筆者撮影）
ガチ中華ブームの一方で、世間ではあまり認知されていない中華料理がある。その名は「滷味（ルーウェイ）」。アヒルの首肉やモツなどを、八角や花椒（ホアジャオ）などの香辛料と醤油などで煮た食べ物だ。
唐辛子や花椒などがたっぷり入った真っ赤な四川料理などは、見た目が映えるためテレビなどのメディアでも取り上げられやすいが、滷味は店が増えているにもかかわらず、その見た目の地味さや不気味さから扱われることが少ない。
アヒルの首の肉（写真：筆者撮影）
滷味は中国各地で冷菜やお酒のつまみとして食べられており、中国人が好んで食べる料理の1つだ。今回は東京近郊で滷味を提供する店が増えている理由について紹介する。
近年、滷味の店が目立つようになってきたのが上野のアメ横だ。アメ横を歩くと店頭に『千と千尋の神隠し』の映画に出てくるような茶色い料理が並ぶ店が目にはいる。豚足や丸鶏、アヒル肉などを漢方で茶色くなるまで煮出したこれらの料理が滷味だ。
上野アメ横でも売られる滷味（写真：筆者撮影）
コロナ前からこうした滷味を出す店は存在していたが、コロナ禍以降その数は増えつつある（台湾にも滷味と呼ばれる料理があり、薬膳スープで煮る点は似ているが、こちらはおでんのような感じで少し異なる）。
2020年には池袋や新大久保などにも店を構える滷味専門店「小魏鴨脖」が、今年になってからは池袋にも店を出す「東北王燻醤」がオープンした。そのほか、現地の屋台感あふれる「平成福順」や「天天楽」などでも滷味を販売している。
Amazon において、花粉対策にもなる空気清浄機がセール中だ。シャープ「KI-RS50-H」の場合、直近価格からの7,674円引きで、2万9,700円にて購入できる。 KI-RS50-Hは、加湿量600ml/hの加湿機能を備える空気清浄機だ。シャー...
